きょうの料理レシピ
野菜ときのこの白ワイン蒸し
材料
(つくりやすい分量)
- ・カリフラワー 1/2コ
- ・ブロッコリー 1コ
- ・にんじん 1本
- ・キャベツ 1/2コ
- ・生しいたけ 4～6枚
- ・しめじ 1パック
- ・にんにく 1かけ
- ・オリーブ油 大さじ1+1/2
- ・白ワイン カップ1
- ・塩
- ・こしょう
つくり方
1
カリフラワー、ブロッコリーはともに小房に切り分け、にんじんは皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。キャベツは半分に切り、生しいたけは石づきを除く。しめじは小房にほぐし、にんにくはみじん切りにする。
2
鍋ににんにくとオリーブ油大さじ1+1/2を入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、火を強めて野菜ときのこ類を加え、油がなじむまで炒める。
3
白ワインカップ1、塩・こしょう各少々を加えてふたをし、弱火で約30分間蒸し煮にする。塩・こしょう各少々で味を調える。
全体備考
保存
密封容器に移し、冷蔵庫で4～5日間。ドレッシングやマヨネーズをかけてサラダにしてもよい。
きょうの料理レシピ
2007/11/12
くりかえしつくりたい！永遠の定番洋食
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