減塩 の レシピ一覧114品

減塩でもおいしい副菜のレシピ。調味料をあれこれ加えなくても味がしみ込むのが、煮びたしのメリット。柚子（ゆず）の香り、油揚げの香ばしさもぜいたくなアクセントです。

火を使わずにつくれてボリュームたっぷり。ピリ辛で酸っぱくてコクのある、梅ラー油だれも絶品です。

しょうゆより塩分量の少ないオイスターソースを活用！濃厚なうまみと色みが味のうすさをカバー。コクがありながらも、普通のすき焼きより後味さっぱりで食べ飽きません。

定番のさばのみそ煮は、さばを煮込まず焼くのがポイント！里芋と爽やかな柚子（ゆず）を合わせて、満足感ある一品に。

減塩のポイントは、ごぼうの香りとだしのうまみ。うすめの味つけでも物足りなさを感じさせません。

ホクホクの大豆がかさ増しに。素材の甘みが引き出された、ヘルシーで食べ飽きないご飯です。

かぶといかの食感の違いが楽しい一品。こしょう2種を二度がけするのがポイントです。かめばかむほど、食材本来のうまみが広がります。

濃い味になりがちな煮物を塩なしで！だしと豚肉のうまみをきかせた、上品な味わいです。細ねぎと七味とうがらしの風味、たれの酸味を楽しんで。

みその分量を減らして減塩。牛乳でまろやかなうまみを補います。

豆乳のコクと干ししいたけのうまみで、やさしい味わい。塩分はいつもの約半分です。

さんしょう油ととうがらし酢をきかせて、塩分をいつもの半分に。

サラダ油にホワジャオ（中国ざんしょう）を浸すだけで、風味がグンとアップします。

中国料理の炒め物の定番、チンジャオロースー。ごま油で風味をアップした減塩味でどうぞ！

素材の味がグンと引き立つ、バケットを散らしたサラダです。

あさりの塩けとうまみをベースにオリーブ油で香味野菜をいためて香りを出しました。

ゆずの酸味と昆布のうまみを混ぜ合わせた減塩の素で簡単に！少量の塩＋柚子昆布でさわやかです。

減塩にピッタリな香ばしいかき揚げ。塩けのきいた衣をからめてカリッと揚げるから、つゆや塩を「追いがけ」しなくても美味！

減塩でもおいしい主菜のレシピ。淡泊なたらは下味をつけて1時間ほどおき、カリッと揚げます。わさびソースをからめた野菜と一緒に味わって。

煮干しと干ししいたけは、だしをとってから具材にも活用。ごま油でコクが増し、香り高く仕上がります。