ゆっくり炊いて、ゆっくり食べる。玄米のおいしさを実感！
懐かしレシピ！「クラシック ビーフシチュー」。褐色のおふくろの味。1972年に放送されたレシピです。
肉のうまみが凝縮された赤ワインによく合う保存食。長く保存できるので、つくっておくと便利です。
具や表面に巻くものによって、好きな形を選ぶのも楽しい！
具や表面に巻くものによって、好きな形を選ぶのも楽しい。
炊飯器で炊くといっても、基本のポイントを押さえているかどうかで、仕上がりが断然違ってきます。
しょうがやみょうがを漬けると色鮮やかな酢漬けになります。梅干しを漬ける際の、副産物。
初夏にぴったりの美しい色と香りです。梅干しを漬ける途中の副産物。
味はマイルド。塩と砂糖をしっかり使っているため、管理も難しくなく、失敗なしで漬けられるので安心です。
食パンのサンドイッチとは違うボリュームサンド。分厚いフライに思わず注目が集まりそう。
アイスクリームにかけたり、フルーツをソテーしたり。つくりおきしておくと便利です。
堅めに冷やし固めたゼリーを、フードプロセッサーにかけると、ふわふわとして、また違った食感が楽しい。
辛みが強いので薬味やエスニック料理の付け合わせに。ピクルス液も生春巻のつけだれなどに使えます。
昆布のうまみがきいた和風ピクルスです。夏場においしくいただけます。
カレーやお酒に合う、スパイシーなピクルス。辛いのが苦手なら薄切りに、辛めが好みなら厚めに切って。
塩酢漬けを塩抜きし、コチュジャンベースの汁に漬け込みます。ピリッと辛いキムチ風の味わいがとても新鮮。
下漬けする手間はいりません。はじめのうちは辛みを強く感じますが、1か月くらいたつと辛みはやわらぎます。
砂糖の量を調節して好みの甘さに仕上げて。100gでも穏やかなおいしさを楽しめます。
