木綿豆腐 の レシピ一覧521品

つくねに豆腐をまぜることで、カルシウムがたっぷりとれ、仕上がりもふっくらとやわらかくなる。また、すりごまを入れることで風味が増し、減塩もできる。　NHK「名医にQ：あなたの疑問に答えます！骨粗しょう症対策」で放送

包丁を使わず手でくずした豆腐に、しょうゆとごま油がよくからんで美味しい。大根、青じそ添えて、あっさりといただきます。

衣はカラッ、中は柔らか。しっかり食べ応えがあって、おかずにも、おつまみにもなる一品です。

具だくさんで栄養もたっぷりとれるいり豆腐です。さまざまな具材のうまみが豆腐にもしみておいしいです。

豆腐をつぶして衣にした白あえは、マイルドなおいしさです。ごまを加えることで深みのある味に。

ごまをたっぷり混ぜ込んだみそは、まろやかな豆腐と相性がよいです。香ばしく焼いて田楽でいただきます。

おいしいだしを使って、うすめの塩味でシンプルな吸い物に。青じそを加えて香りを楽しみましょう。

中国料理の定番おかず！フルフルの豆腐にトロトロのソースがおいしい。仕上げに花椒をふれば、本格派の味わいです。

目指したのは「すき焼きの味」。みりんを加えず、砂糖だけで甘みをつけました。

菜の花をあっさり味の衣であえ、ほろ苦い菜の花の持ち味を生かします。

和の定番おかずの、えびとひじきの白あえを、梅型で抜いたパンでサンドしました。

あえ衣はフードプロセッサーを使ってスピードアップ。なめらかな口当たりのあえ物です。

しょうがとにんにくを効かせて、奥深いおいしさに仕上げます。体の中から元気になれそう！

こっくりとしたコクと、じんわりとした辛みでご飯がよくすすむ、主菜として楽しめる1品です。豆腐は水けをきってこんがりと焼くので、豆腐自体の風味がしっかりと味わえます。

「ジョン」は豆腐、野菜、海鮮などの素材を、卵の衣にくぐらせて焼く韓国の定番家庭料理です。ピリ辛だれをかけてメリハリのある味わいに。

長芋がつなぎとなり柔らかいおもちのような食感に。

牛肉の分量を控えた豆腐メインの卵とじです。溶き卵をうまくからめるのがポイントです。

上品なおいしさが広がる、さっぱり煮物です。素材の持ち味が、とことん楽しめます。

「おかかじょうゆ」をのせれば、湯豆腐も減塩で調味料いらずです。