![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
手仕事 の レシピ一覧122品
![新しょうがのつくだ煮](/upfile/r/new_s_1488349749_7874.jpg?bustcache=1488349749)
みずみずしく、爽やかな辛みが特長の新しょうが。甘辛いつくだ煮にすれば、ご飯のお供やお酒のあてにも。
2016/06/16
きょうの料理レシピ
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![赤じそジュース](/upfile/r/new_s_1488518397_1464.jpg?bustcache=1488518397)
![実ざんしょうのしょうゆ漬け](/upfile/r/new_s_1487148683_9813.jpg?bustcache=1487148683)
実ざんしょうが手に入ったら、まずは下処理をして冷凍保存します。使いたいときに使いたい分だけ保存食やおかずに。しょうゆ漬けはご飯のお供やおかずの風味づけにと大助かりな保存食です。
2016/05/19
きょうの料理レシピ
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![りんご煮](/upfile/r/new_s_1476755721_9078.jpg?bustcache=1476755721)
![甘酒](/upfile/r/new_s_18782_93026.jpg?bustcache=1528680248)
![実山椒の水煮](/upfile/r/new_s_1555468321_9105.jpg?bustcache=1555468322)
![道具いらずの梅干し](/upfile/r/new_s_18561_58946.jpg?bustcache=1528680111)
![実ざんしょうの塩漬け](/upfile/r/new_s_1486110898_922.jpg?bustcache=1486110898)
![紅しょうが](/upfile/r/new_s_1488432918_6023.jpg?bustcache=1488432919)
![梅のカリカリ漬け](/upfile/r/rs_601063.jpg?bustcache=1621228583)
![赤じそシロップ](/upfile/r/new_s_17454_34708.jpg?bustcache=1528857304)
![実ざんしょうのしょうゆ漬け](/upfile/r/new_s_1486110935_2539.jpg?bustcache=1486110935)
![梅の甘いぽたぽた漬け](/upfile/r/new_s_17444_40405.jpg?bustcache=1528857298)
ぽたぽた漬けは、長野で昔から農作業の合間のお茶請けとして食べられてきたという甘酸っぱい梅干し。氷砂糖を少しずつ加えて甘みをゆっくりと含ませるのが特徴。頬が思わずゆるんでしまう美味しさです。
2012/06/12
きょうの料理レシピ
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![新しょうがとツナの混ぜご飯](/upfile/r/new_s_1488432689_5782.jpg?bustcache=1488432689)
ご飯によく合う「新しょうがのつくだ煮」。細かく刻めば、簡単混ぜご飯がすぐにでき上がります。
2016/06/16
きょうの料理レシピ
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![たことらっきょうの和風カルパッチョ](/upfile/r/new_s_18573_75608.jpg?bustcache=1528680119)
見た目も鮮やかなカルパッチョは、テーブルの主役にぴったりです。らっきょうの香りが食欲をそそります!
2013/06/11
きょうの料理レシピ
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![新しょうがの甘酢漬け](/upfile/r/new_s_17438_49107.jpg?bustcache=1528857295)
おすしに欠かせないあの味を、手軽にわが家で。年中手に入るしょうがですが、新物のみずみずしさはピカイチ。そのままでも様々な料理にも応用できますよ。
2012/06/11
きょうの料理レシピ
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![新しょうがのみそ漬け](/upfile/r/rs_601184.jpg?bustcache=1626675558)
新しょうがのフレッシュな辛みを、みそがやさしく包み込みます。コク深く甘さ控えめな味わいで、定番の甘酢漬けが苦手な人にもおすすめ。
2021/07/12
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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