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手仕事 の レシピ一覧122

一覧 放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全122品
キャベツとちくわのみそ炒め
飛田 和緒 100 kcal 10分

キャベツは湯通しして、歯ごたえシャキッと。キャベツから出る水分にみそを溶かすように炒め合わせます。

2021/01/18 きょうの料理レシピ
165
実ざんしょうのつくだ煮
大原 千鶴 280 kcal 160分

昆布をたっぷり使って、実ざんしょうにうまみをプラス。昆布の下処理に酢水を使うのがポイントです。

2016/05/19 きょうの料理レシピ
163
梅ジャム
舘野 真知子 2930 kcal 90分

少し熟しすぎた梅や、傷んだ部分を切り取った梅を使っても大丈夫。下ゆでしてアクを除くと、雑味のないすっきりとしたジャムになります。梅はペクチンが強く、冷えると固まりやすいので、煮詰めすぎないように注意しましょう。

2020/06/02 きょうの料理レシピ
161
栗の甘露煮
ムラヨシ マサユキ 1230 kcal 60分

甘くて香り豊かな甘露煮。口に入れれば、やさしい栗の味わいと、大人な洋酒の香りがふわり。余熱で火を入れるのが煮くずれしにくいポイントです。

2022/09/26 きょうの料理レシピ
159
甘酢らっきょう

シンプルでつくりやすい、基本の甘酢漬け。下ゆですることで辛みが抜けて食べやすく仕上がります。日ごとに変わりゆく食感と風味を楽しんで。

2020/06/03 きょうの料理レシピ
138
マロンジャム
なかしま しほ 610 kcal 20分

ゆで栗(ぐり)を裏ごしして甘く煮詰めるだけで、リッチなジャムの完成!

2020/09/14 きょうの料理レシピ
124
梅の甘いぽたぽた漬け 1-下漬け

まずは、梅を塩水に漬けて柔らかくするところから始めます。この段階が最もかびが生えやすいので、なるべく涼しい場所に保管し、時々様子を見るようにしてくださいね。

2012/06/12 きょうの料理レシピ
114
厚揚げとゆで卵のみそ煮
飛田 和緒 270 kcal 20分

煮物をみそだけで味つけ。落としぶたと冷ます時間で、味をしっかりと含ませます。

2021/01/18 きょうの料理レシピ
113
梅サワー

青梅の自然な酸味と香りが、暑い季節にぴったり。お子さんからシニアまで大人気の味です。

2015/06/08 きょうの料理レシピ
112
ちりめんざんしょう
飛田 和緒 320 kcal 15分

汁けがなくなるまで、しっかり味を含ませるのがポイント。しらす干しでも、ちりめんじゃこでも、お好みで。

2015/05/18 きょうの料理レシピ
105
豚肉のさんしょうソテー
飛田 和緒 370 kcal 15分

こしょうの代わりに実ざんしょうの塩漬けを使用した豚肉のソテーです。鶏肉や牛肉、かじきなどの魚でも応用できます。

2015/05/18 きょうの料理レシピ
105
薬味ずし
飛田 和緒 330 kcal 15分

実ざんしょうと、香味野菜で爽やかな辛みの混ぜずしに。実ざんしょうはつぶして刻み、風味をしっかりと出します。

2015/05/18 きょうの料理レシピ
102
らっきょうの甘酢漬け

料理に利用しやすい甘酢漬け。漬けておくと何かと便利。

2013/06/11 きょうの料理レシピ
102
新しょうがの梅酢漬け

しょうがを梅干づくりでできる赤梅酢に漬けました。鮮やかで料理のあしらいにも便利ですよ。

2012/06/11 きょうの料理レシピ
99
梅のみそ漬け

完熟梅を甘みそに漬けて、待つこと1か月間。発酵したみその風味、きび糖のコクのある甘みが梅の果肉と一体化して、どこか懐かしく深~いうまみが生まれます。甘じょっぱい漬け床は万能みそ。そのままでいろいろな味つけに使えます。

2020/06/01 きょうの料理レシピ
98
にんにくみそ

にんにくと練りみそを混ぜ合わせた風味豊かな万能みそです。

2015/05/19 きょうの料理レシピ
97
豚のらっきょうしょうが焼き
笠原 将弘 550 kcal 15分

刻んだらっきょうを加えるだけでさらにご飯のすすむしょうが焼きに!豚肉に小麦粉をはたいて、しっかりたれをからませましょう。まさに目を見張るおいしさです!

2013/06/11 きょうの料理レシピ
97
塩らっきょう

カリポリと軽快な歯ごたえ、甘すぎないフレッシュな味わいは手づくりならではです。献立のよいアクセントになりますよ。

2012/06/11 きょうの料理レシピ
91
梅の甘いぽたぽた漬け 3-本漬け

塩もみした赤じそと、酢、氷砂糖で本漬けをします。ポイントは氷砂糖を2か月間かけて何度かに分けて少しずつ加えること。そうすることでじっくりと甘みが入りますよ。

2012/06/12 きょうの料理レシピ
83
キウイジャム
ムラヨシ マサユキ 1300 kcal 20分

キウイにグラニュー糖をまぶして水分を出し、その水分で煮上げます。さっぱりと甘酸っぱい風味は、夏の朝食にぴったり。

2020/08/17 きょうの料理レシピ
79
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