天ぷら の レシピ一覧130品

ソース味じゃなくて塩、こしょう味。具はシンプルに牛肉とわけぎで、揚げ玉でコクをだします。

見た目は豚カツみたい、でもカツカレー！なんとカツの中にカレーソースが隠れてます。

衣はつくらず、野菜に直接小麦粉と水をまぶして、サクッと軽いかき揚げに。

シンプルな調味料で、丸ごとオクラを味わうフリットにします。今回は衣にじゃがいもを加えて、風味とカリッと感をプラス。

サクッとやさしい口当たりの洋風揚げ物をたらの芽で。カレー塩がアクセントです。

脇役にまわりがちな春菊ですが、揚げ物なら立派なメインの節約おかずに。面倒でも小分けにしてタネをつくる、これでかき揚げも上手にまとまります。

ボリュームおかずの代表選手といえば揚げ物。変わり衣でカリッと香ばしく。

「新しょうがのみそ漬け」を使って。かき揚げの風味づけにもボリュームアップにも◎。卵を使わない衣は、カリッとした仕上がりです。

出盛りのすだちの搾り汁を合わせ酢に加えた、初秋らしい風情の南蛮漬け。食欲を増進させて、元気を回復。冷蔵庫で2～3日間保存もききます。

野菜もとれる、豆腐がメインの串カツです。マヨネーズやからし、柚子（ゆず）こしょうをつけても美味。