塩 の レシピ一覧8381品

濃いグリーンに、雪のような純白のかにあんが映えます。おもてなしにも向く、豪華な一皿です。

シャッキリなのにジューシー。その秘密は、油をなじませてからサッと塩ゆでし、さらに軽くスープを煮含ませることです。

直火焼きのねぎは、甘さと香ばしさが絶妙なハーモニーです。彩りもカラフルなマリネにしていただきましょう。

甘みの強いねぎは、ぬたに最適。さりげなくこんな小鉢を出せるようになればうれしいと思える一品です。

スープでコトコト煮るだけなのに、ねぎの甘みがたっぷり引き出された、絶妙な味わいです。

ねぎとまぐろで「ねぎま」。一見マグロが主役のように見えますが、まぐろから出たうまみをたっぷり吸ったねぎがまたごちそうですよ。

大根に火が通っている「煮なます」を宮崎では「ゆ（湯）なます」といいます。堀江さんの故郷の味です。

甘酢風味の大根おろしで、揚げ物もさっぱりと食べられます。さばやさけの竜田揚げなどにもおすすめですよ。

大根と素材一つでできるお手軽サラダです。きんかんの代わりにミカンの皮でもOK。

白菜にハムを加えてできるシンプルスープ。朝食としてもおすすめです。

味にくせのない白菜に、あさりのうまみと調味料の味がしみ込みます。あんをたっぷりとからめて召し上がれ。

おせちにそえれば、めでたさもひとしお。料理がいっそう華やぎます。

尾頭つきの魚のごちそうは、おせちに一層の華やぎを添えてくれます。今年はいつもの塩焼きに変えて寿揚げはいかがでしょうか。

お正月の縁起物の一つです。愛らしく独特の風味がおいしい大人の味ですよ。

おしょうゆ色の素朴な一品。甘いものやごちそうの合間につい箸が出ます。

クラッカーや野菜スティックにつけて、ワインのお供にいかがですか。

表面は香ばしくて中はジューシー。特別な器具を使わずに、おうちで焼けるローストビーフです。

冬鴨は香ばしく焼いたねぎとの相性が抜群！しょうゆをきかせただしでいただきます。

アラもいっしょに入れておいしさを引き出したなべは、あっさりしたポンスによく合いますよ。

プリプリのいかだんごを鶏手羽中のスープで煮込んだエスニックなべ。2種類のピリ辛だれをサッとつけて召し上がれ。