衣にコクがあるので、レモンを絞ってあっさりと食べるのがベスト。
ほんのり酸味がきいたバターソースは魚のソテーにぴったり。
フランス料理はお店でいただくイメージですが、家庭の味は、温かくて気取りのないおいしさです。
おいしく仕上げるコツは、マカロニの穴の部分までホワイトソースをよくからめることです。
白いんげん豆は粗くつぶし、食感も楽しめるコクのあるポタージュです。
コクがあり、しっかりした濃度で、体がポカポカ温まるシチューです。
クリーム系の洋食をつくるときに欠かせないのがホワイトソース。失敗しないレシピを紹介します。
フレッシュなトマトでつくった自家製のトマトソースです。ミニトマトで簡単につくれます。
焼きたてはフカフカで本格派の味です。おなじみのイタリアのパンをどうぞ！
スパイシーなカレーの香りが食欲をそそります。
香ばしく焼けたパイ生地、アツアツに煮えたりんごは、肌寒い季節の最高のデザートです。
かつおはスパイシーな、黒こしょう、にんにくで仕上げるとおいしくなります。
表面はパリッとして中はジューシー。身をジューシーにふんわり仕上げるためには、一匹丸ごとか、厚めの切り身を使うとよいでしょう。
しっかり味のついたひじきの五目煮に焼いたさばを加えるだけ。海のものどうし、味の相性は抜群です。
「京の精進 一汁一菜」具材たっぷりの汁物との相性が抜群です。茶飯と国清汁は最高のごちそうです。
「京の精進 一汁一菜」花をいける心で食材をあしらいます。にんじんの彩を生かしたあえ物です。
「京の精進 一汁一菜」ほんのり桜色に染まった小豆ご飯。赤飯とはひと味違って、香りがよくさっぱりとした食感です。
京の精進、添菜。細長く切った豆腐とご飯を鳥の巣に見立てたもの。消化がよく、体が温まるので、夜食やかぜの時にもどうぞ。
「京の精進 一汁一菜」秋の味覚を生かした献立。一つまみの塩と酒がさつまいものほのかな甘みを引き立てます。
京の精進、添菜。みつばは歯ごたえと香りを楽しみたいので、ゆですぎないように注意。
