卵料理 の レシピ一覧530品

まん丸な黄身が目を引く、お弁当向きの簡単巣ごもり卵です。

スープやサラダの彩りにも使えて便利。保存もきくので、使い勝手は抜群です。

日本オリジナルの調理道具「卵焼き器」と「巻きす」を使ってきれいに焼き上げます。

半解凍で切るとくずれにくく、美しく仕上がります。

王道のいり卵です。卵のやさしい口当たり、おいしさに大感激。油をひかずに卵液を鍋に入れ、菜ばしでよく混ぜながらいるのが最大のポイントです。ていねいに、一つ一つのプロセスをこなしてつくりましょう。

忙しい朝でもカンタン！

基本をおさえれば、黄身がちょうど真ん中にきているゆで卵がつくれます。

巻きすがなくてもきれいに成形できます！　道具を使わずつぶしてポリ袋でつくりましょう。

黄身はまろやか、白身は縁がカリカリに焼けた理想の目玉焼き。コツを覚えよう！

コロンと愛らしい茶きん絞りに仕立てました。錦卵のような裏ごしも不要な手軽さです。

フワフワ、トロトロのスクランブルエッグは湯せんでつくります。最後に生クリームを添えてクリーミーに仕上げます。

黄身はトロトロ、白身はしっかり固まり、縁には香ばしい焼き色。

裏ごしした二色の卵を重ねて蒸します。口当たりのよさが身上の、誰にも喜ばれる味です。

堀江家では子どもたちのおせちづくりデビューは、このだて巻きから。60年以上前から、はんぺんを使って、ミキサーで簡単につくっています。だて巻きの両端は、年越しそばと一緒に食べるのがお決まりです。

人気のオムライスも自家製ケチャップでワンランクアップ！半熟のフワフワ卵をトロリとのせていただきます。

生クリーム入りのリッチな卵液に、相性ばっちりのチーズを入れて、フワリと焼き上げます。

ふっくら焼き上げた卵焼き。自然な甘みで、にんじん嫌いも解消の一品です。

ちゃんと時間を計れば、好みの堅さのゆで卵が完成！卵が4コの場合でもゆで時間は同じです。

目玉焼きを半分に折りたためば、お弁当向きのおかずに！切り口からのぞく黄身が、彩りに一役買ってくれます。

ツナと香味野菜を加えた、おかずになる卵焼き。巻かずに半分に折るだけで、ラクラクでき上がり！