家族の健康を支えるキッチンガーデンの豊かな常備菜。
酸味と辛みがマッチした万能さっぱりだれ。あえるだけで韓国風おかずができる、夏場のお助けだれです。
ポキとはハワイの料理で、切った魚介に香味野菜や油を加えてあえたもの。バゲットや野菜と一緒に食べても大変美味！
コチュジャンがグッと使いやすくなる！チヂミにぴったり。
つくっておくと重宝な陳さんのベジラーユ。辛さがあとをひきます。
ビビンバに添えるコチュジャンは、市販品にひと手間かけると、コクとうまみがアップします。
塩酢漬けを塩抜きし、コチュジャンベースの汁に漬け込みます。ピリッと辛いキムチ風の味わいがとても新鮮。
玄米ときんぴらを組み合わせた、シンプルな一品です。
チゲは韓国・朝鮮の鍋料理です。特別な調み料がなくても、コチュジャンがあれば簡単！
「ゆで豚」があれば手軽にできます。
