つくりおき の レシピ一覧1052品

冷蔵庫に常備しておきたい便利調味料。シンプルな野菜炒めの味つけや、から揚げの下味など、幅広く使えます。

だしを取り出したあとの昆布を使ってつくります。梅の酸味は昆布と相性抜群です！

大豆を一晩水に浸すことで、甘みが引き出されてホクホクした食感に。おやつに、料理にと大活躍です。

だしに梅干しを入れて煮出します。ほのかな梅の酸味と香りが隠し味。

傷みやすいので買ってきた日に「つくりおき」しておくとすぐにつかえて便利です。

西洋のかつお節ともいわれる味だし野菜、たまねぎが、ぎっしり詰まったドレッシング。平凡な味になりがちなおかずも、これを加えれば驚くほどランクアップ！一度つくっておけば、毎日のごはんづくりに大いに役立ちます。

ご飯の供、きんぴらやパスタの具にしても。

火にかけたり、下ろしたりを繰り返してポロポロに。卵と混ぜることで明太子の辛みと塩辛さがマイルドになります。フワッと広がる、ねぎの風味がとてもよい。

はちみつをマヨネーズに加え、コクのある甘みをプラス。キャベツのみずみずしさもキープ。

サラダも蒸し鶏もOK！ 万能ごまだれ

マヨネーズをオレンジジュースでのばし、爽やかでフルーティーなおいしさになります。ミントの清涼感もプラス！

黒オリーブ、アンチョビ、オリーブ油などでつくるフランス料理のペースト。さまざまに使いこなせます。

ねぎや卵も入れて、つくねにしてから冷凍します。使いたい分だけ取り出せるよう筋をつけてから冷凍します。

マッシュルームは変色しやすいので、火を通してから冷凍します。さまざまな洋風料理に使えて便利です。

薄切りはシャッキリとした食感がおいしい。解凍後も、れんこん特有の歯ぎれのよい食感が楽しめます。

厚切りのサックリした食感がおいしい。解凍後も、れんこん特有の歯ぎれのよい食感が楽しめます。

ごぼうににんじんをミックスして、彩りと栄養をアップ！きんぴらや炒いため物におすすめです。

ごぼうににんじんをミックスして、彩りと栄養をアップ！汁物や煮物におすすめ。

焼き魚やハンバーグに添えたり、あえ物に合います。