だし の レシピ一覧5131品

2種のきのこの口当たりと香りが楽しめます。多めにつくって冷凍しておくと便利。

にんにく、オリーブ油でちょっとバーニャカウダ風。パンにも合います

しょうゆの香ばしさで、エリンギをさらにおいしく。

しょうゆ味のあっさり仕立て。水溶きかたくり粉が、おいしさを閉じ込めます。

心も、体もホッとする、どこかなつかしい味。すりごまの香ばしさがアクセントです。

甘辛味がじんわり染みた、柔らかなしいたけです。

炒めてから煮ると、香ばしさもうまみもアップします！

豆腐と長芋の柔らかな食感、ぎんなんの鮮烈な香り、かにの豊かな風味が一体になります。

「地元の味をいただきます」ぎんなんで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

里芋、しめじの素朴なおいしさととろみで、まろやかスープに。

カリッと揚げた里芋に、えびのうまみが凝縮したアツアツのあんをトロリとかけていただきます。

煮上がりに加えた削り節がポイント。風味をプラスすると同時に、素材の周りに味をしっかりからめる役割も。

フライパンで焼いて、だしをきかせた漬け汁に。熱いうちに漬け込むのがポイントです。

ぬめりのあるなめこは、めん類との相性抜群。

4種のきのこ、骨付き肉などが入ったボリューム満点の煮物。さまざまなうまみが溶け込んだ味は、絶品です。

秋を詰め込んだおこわが、1時間ちょっとで完成。蒸し器がなくても、電子レンジがあればＯＫです。

ぶりにも、大根にも甘辛味がしみ込んで美味。旬の時期に、ぜひテーブルに登場させたいメニューです。

強烈なインパクトの黒いマーボー豆腐は、濃厚な味わいがあとをひきます。

辛みごまだれと根菜は好相性。こっくりと煮含めた深い味わいが楽しめます。

辛みごまだれのコクでパンチのあるドレッシングが強い風味の野菜によく合います。