しょうゆ の レシピ一覧8446品

たけのこを豆板醤でいため、中国風に仕立てます。和の調味料を加える前に、たけのこに豆板醤の香りをからめておくことがポイント。

たけのこを少し甘めに煮詰めた当座煮です。

野山や庭先で積んだ細い山ぶきの野趣を味わいましょう。

ふきは葉もつくだ煮になります。ふりかけ風の一品です。

ふきのほろ苦さとあさりのうまみで、奥行き深い味わいになります。

だしをとった昆布が立派なつくだ煮になるんです。

つくだ煮といっても、あっさりと薄味に仕上げた、やさしい味。新ごぼうは食感が残る大きさにし、牛肉にうまみをたっぷり吸い込ませます。

うなぎと山椒の上品な風味は、言わずと知れた好相性。

たまりじょうゆが入るので色濃くなりますが、味はマイルド。口の中でとろけるように煮えた昆布で、ご飯がすすみます。

たまりじょうゆを使うと、しょうゆだけで煮るよりも照りやコクが増します。

京都名物のちりめん山椒を手づくりで。

ブロッコリをなめたけあえにするだけなので、親子同時づくりもラクラクなお弁当です。

ざらめを使うことで、つややかでこってりした仕上がりに。上白糖を使う場合は、ほんの少し量を増やして。

しょうがは生のまま混ぜ込んでシャキシャキ感を生かして。

シンプル甘辛味の青じそにぎりは青じその風味と相性がよく、こってりみそ味のねぎみそにぎりはねぎの香ばしさが食欲をそそります。

しみじみ感じるおいしいおにぎり。

ワンランクアップ！ひとりごはん。使いやすいモッツァレラチーズを使って。

電子レンジを使って温めたミニトマトでおしゃれな一品を。

ちょっと時間のある日に、キッチンの在庫整理をかねて乾物をピクルスにしておきます。「野菜がちょっと足りないな」って思ったときの一品や、いそがしい時にご飯とあえるだけでちらしずしにアレンジできて重宝します。

みょうがの清涼感があふれます。