ごはん の レシピ一覧1343品

主菜として、ご飯のおかずになるボリュームナムルです。大人用と子ども用で、仕上げの彩りを変化させて楽しみます。

しっとりゆで鶏にシャキシャキ野菜が最高の組み合わせです。鶏肉のゆで汁ベースの自家製たれも絶品。好みでマヨネーズをかけてもおいしい。

豆腐は軽く水けをきる程度にして柔らかさをキープしますが、煮汁の多いおかずなので気になりません。濃い目のだしを使うことがおいしくつくるコツです。

あじの干物の濃厚な味わいを冷や汁にします。ご飯にかけてもおいしいですが、大原さんのおすすめは、つけ麺です。

タイの鶏の炊き込みご飯「カオマンガイ」を、家庭でもつくりやすいレシピで。パクチーの根をねぎやしょうがとともに加えるのが、肉のくせをやわらげながら、香りよく炊き上げるコツです。

大きめに切ったレタスとシーフードを少なめのスープで蒸し煮にします。短時間で火を通すのでシーフードは柔らか、レタスは歯ごたえが残ってシャキっと。

冷凍のシーフードミックスをバターじょうゆで香りよく仕上げた、とっておきの和風パスタです。のりと貝割れ菜のトッピングで風味、食感、見た目も豪華になります。

永井荷風が朝食に食べたクロワッサンとショコラ。バター香るサクサク食感のクロワッサンとミルクたっぷりまろやかショコラは相性バツグン。幸せな気分になれる朝食をどうぞ。

蒸し焼きにした肉と野菜のうまみが「伝説級」のおいしさ！赤米入りご飯と一緒にいただくのがおすすめです。

イタリア・シチリア風のパスタをまねてごはんでアレンジ。いわし、松の実、レーズンの入った香り高いチャーハンをどうぞ。

冷蔵庫にかぶの葉が残っていたらぜひチャーハンに！ベーコンと油揚げ、味の出る食材のダブル使いがポイント。

電子レンジにかけるだけ！手軽につくれるもちもちのおこわです。帆立て缶から出るだしが、うまみのもとに。

新たまねぎとさけ缶の酢煮を、煮汁ごと混ぜるだけの簡単混ぜずしです。少し甘めの関西風。しそをたっぷりのせて、さっぱりといただきます。

たくさん天ぷらを揚げた翌日のお楽しみが、この丼。卵はトロ～リ、かまぼこも欠かせません。

ほんのりカルダモンが香る、薄くて柔らかなワッフル！ノルウェーのトッピングの定番は、いちごジャム、ヤギの乳からつくられるブラウンチーズ、日本のものよりマイルドなサワークリームなど。さらに、口当たりが軽いガナッシュ・モンテとドライフルーツの組み合わせもご用意。自分の好みで組み合わせて食べてください。

ソルティキャロット大根を使って、お手軽なメニューに。

ナムプラーと香味野菜で、風み豊かに炒めましょう。

SHIORIさんがイタリアで学んだ定番おやつを時短にアレンジ。バレンタインにも。

簡単で、スピーディーにつくれるのに、味わいは本格派。具材のうまみがたっぷりです。

じっくり煮含めた油揚げは、甘辛味がジュワッ！すし飯には、しょうがとごまを混ぜて風味よく。