きのこ汁 の レシピ一覧78品

小麦粉でつくっただんごが入った、すいとんのような汁物です。東北地方の郷土料理を食べごたえのある一品に仕上げました。

3種類のきのこを使った、さっぱりとしたすまし汁です。風味が存分に味わえます。

香り満点の具をかさに詰めて、香ばしく焼き上げます。ビールにも、ワインにも、ぴったり。

マッシュルームの香りが豊かに広がるスープ。牛乳とピザ用チーズでトロリとした口当たり仕上げます。

マッシュルームは生でも食べられます。パパッとできるサラダ仕立てに。

しょうゆ味のあっさり仕立て。水溶きかたくり粉が、おいしさを閉じ込めます。

切り落とした軸はタネに加えて、しいたけを使いきります。しっかり味が魅力です。

昆布としいたけのうまみたっぷりの「水だし」がベース。鶏肉ときのこの持ち味が引き出された和の汁物です。

きのこソースが香る和風ハンバーグ。かむ力の弱くなったお年寄りも家族といっしょに食べることができます。

きのこのマリネをソースにアレンジ。牛肉は火を通しすぎないで。

きのこのうまみたっぷりのスープを鶏肉にかけながら炒め煮にするので、しっとりした仕上がりの一品。

そのまま食べても、サラダや肉料理に添えても。数日間もつのでまとめて作っておくと便利。

秋を味わうパスタです。使うきのこはお好みで1人分75gを目安にします。数種類組み合わせて使ったほうが、味に深みが出て食感の違いも楽しめます。

大きく切った旬のきのこをたっぷり入れて、ごちそう風の一品に。

3種類のきのこのうまみを閉じ込めた澄まし汁です。

豚肉のゆで汁を使って、むだのない便利な一品です。

大根おろしにとろろをミックスしたみぞれがコクを出し、栄養満点のなべです。たらからよいだしが出ているので、汁ごとどうぞ。