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えびはクリーミーなミルク炒めにしてもおいしい。えびとアスパラガスを包むようにソースをまとわせて。

プリップリのえびに、特製のチリソースをまとわせて。辛さのなかにも香りと甘みがあります。

高温をキープして短時間で揚げれば、外はサクッと中はジューシーに揚げ上がります。

京の精進、添菜。細長く切った豆腐とご飯を鳥の巣に見立てたもの。消化がよく、体が温まるので、夜食やかぜの時にもどうぞ。

京の精進、一汁。納豆は香りと粘りが身上。根気よくすり混ぜて。汁はアツアツにしていただくと、体も温まります。

淡泊なかれいはうまみが薄いので、香りの強いうどや根菜と組み合わせることでうまみを補って。山芋がとろみとコクを出します。

鶏丸をざんぐり崩して卵でとじれば、立派な親子重や小どんぶりに。

おいしいお好み焼きは、外はカリッと中はふんわりの焼き上がり。

大根に火が通っている「煮なます」を宮崎では「ゆ（湯）なます」といいます。堀江さんの故郷の味です。

甘酢風味の大根おろしで、揚げ物もさっぱりと食べられます。さばやさけの竜田揚げなどにもおすすめですよ。

梅の酸味がゴーヤーの苦みと程よくマッチ。今まで経験したことのないおいしさです。

ピーナツソースをつくっておけば、本格的なタンタンめんもあっという間にできます。

カレー粉のピリッとした風味が、野菜の甘みを引き立てます。

フレッシュなとうもろこしの甘みを存分に味わって。好みでヨーグルトを加えると、まろやかなコクが出ます。

残り野菜なら何でもよいのですが、じゃがいもとベーコンはいい味出しになるので、ぜひ入れてみて。

ホワイトソースは、電子レンジでつくれば失敗なし。レモン汁を加え、さっぱりと、春らしく。

文句なしの好相性です！あとをひくおいしさでどんどん食べてしまいますよ。

みんなが知りたがるソースの正体は、マヨネーズとごまです。彩のきれいな一品ですよ。

おはしで食べられる一口サイズが大好評。ご飯にも合う和風味です。

具だくさんのミネストローネスープにそばがきを入れてみたら、これが意外にも大ヒットでした！