キャベツは内葉のほうをつかったので、お手本のように緑色ではないですが…。ナンプラーの風味とにんにく、赤とうがらしの辛み、そして、レモン汁の酸味が効いて、おいしかったです。
2022/09/12
体長15cmほどのち鯛を三枚におろし、その半身をつかいました。細ねぎで代用しました。
鯛の塩加減はちょうどよかったです。ほんのり鯛のうまみが感じられるやさしい味のつゆでした。おいしかったです。
2022/09/12
ち鯛をつかいました。体長15cmほどのち鯛を三枚におろし、食べやすい大きさに切りました。缶詰のグリーンピースをつかいました。
鯛の軽やかなうまみとえんどう豆の甘み、卵のコク、そして、味つけがわたしにはちょうどよく、おいしかったです。
2022/09/12
いかのワタの風味がほんのり、たまねぎみそがクセを抑えているのでしょうか。おっしゃるとおり、なんだかまろやかなんです。いかのうまみとセロリの香りがアクセントになっていて、おいしかったです。
2022/09/11
先生の「いかのたまねぎみそ うろ煮」をつくるために、つくりました。みそのカドが取れたように思います。ほかの方のコメントにあるように、わたしも白いごはんにつけて食べたりしました。
2022/09/10
ピーマンは、種とワタはつけたままということですが、へたの堅いところを除く際、ほぼ種も除くことになったので、結局はきれいに種とワタを取り除くことにしました。写真撮影した後、肉ダネに十分、火がとおってない感じがしたので、レンチンしました。
肉ダネはふわっとした食感で、中濃ソースとケチャップの味つけがすごく決まっていて、おいしかったです。
2022/09/09
先生の「小松菜のオムレツ」をつくるために、この下ごしらえをしました。小松菜のおいしく保存する方法を学びました。水けは絞ったほうが保存がきくと思っていましたが、かえって細胞に傷がつき、傷みやすくなるんですね。
2022/09/09
レモン汁か途中足りなくなって、残りはバルサミコ酢で代用しました。
トマト、バジル、オリーブ油で洋風テイストになっていますね。簡単にパパッとつくれて、おいしかったです。
2022/09/06
見た目の鮮やかさもそうですが、さつまいもの自然な甘みに、にんじんの風味がプラスされたマヨネーズのコクも加わって、おいしかったです。ミントもアクセントになっていますね。
2022/09/06
生にしんを三枚におろし、その切り身をつかいました。天ぷら粉は薄力粉、卵、水で代用しました。
コーンフレークスの衣かザクザク、バリバリ、中の白身魚はふんわりしていて、食感もたのしいです。たまごマヨソースにつけて、おいしくいただきました。
2022/09/05
レンチンキャベツに味付けしたマスタードマヨネーズがいいですね。ハムのうまみとよく合っています。
キャベツをレンチンすることによって、かさが減りたくさん食べられるのもいいですよね。おいしかったです。
2022/09/05
レトルトコーンをつかいました。
赤色と黄色で色鮮やかですね。中濃ソースのスパイシーさが効いていますね。スイートコーンやパプリカの甘み、バターの風味もよく、おいしかったです。
2022/09/03
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