先生の「いかのたまねぎみそ うろ煮」をつくるために、つくりました。みそのカドが取れたように思います。ほかの方のコメントにあるように、わたしも白いごはんにつけて食べたりしました。
2022/09/10
ピーマンは、種とワタはつけたままということですが、へたの堅いところを除く際、ほぼ種も除くことになったので、結局はきれいに種とワタを取り除くことにしました。写真撮影した後、肉ダネに十分、火がとおってない感じがしたので、レンチンしました。
肉ダネはふわっとした食感で、中濃ソースとケチャップの味つけがすごく決まっていて、おいしかったです。
2022/09/09
先生の「小松菜のオムレツ」をつくるために、この下ごしらえをしました。小松菜のおいしく保存する方法を学びました。水けは絞ったほうが保存がきくと思っていましたが、かえって細胞に傷がつき、傷みやすくなるんですね。
2022/09/09
レモン汁か途中足りなくなって、残りはバルサミコ酢で代用しました。
トマト、バジル、オリーブ油で洋風テイストになっていますね。簡単にパパッとつくれて、おいしかったです。
2022/09/06
見た目の鮮やかさもそうですが、さつまいもの自然な甘みに、にんじんの風味がプラスされたマヨネーズのコクも加わって、おいしかったです。ミントもアクセントになっていますね。
2022/09/06
生にしんを三枚におろし、その切り身をつかいました。天ぷら粉は薄力粉、卵、水で代用しました。
コーンフレークスの衣かザクザク、バリバリ、中の白身魚はふんわりしていて、食感もたのしいです。たまごマヨソースにつけて、おいしくいただきました。
2022/09/05
レンチンキャベツに味付けしたマスタードマヨネーズがいいですね。ハムのうまみとよく合っています。
キャベツをレンチンすることによって、かさが減りたくさん食べられるのもいいですよね。おいしかったです。
2022/09/05
レトルトコーンをつかいました。
赤色と黄色で色鮮やかですね。中濃ソースのスパイシーさが効いていますね。スイートコーンやパプリカの甘み、バターの風味もよく、おいしかったです。
2022/09/03
先に投稿されている方のコメントを参考に、わたしもざくろの実の代わりに、クコの実をつかいました。
練りごまとすりごまを合わせた和え衣がいいですね。ごまの風味とコク、酢の風味も合わさって。梨のみずみずしくシャリシャリ食感もいいです。おいしかったです。
2022/09/02
豚バラ肉をつかいました。細ねぎは長ねぎの青い部分で代用しました。
酒かすを炒めものにつかうのは初めてでしたが、クリーミーで酒かす特有の甘みも味わえて、おいしかったです。みそのコク、きのこの風味も存分に味わえました。
2022/09/02
ピーマンの赤ときゅうりの緑、色鮮やかなのと、食感が楽しいですね。そぼろ肉のしっかり味を少しマイルドにする効果も。豆板醤のピリ辛もアクセントになっています。サンチュで包んで食べるとさっぱり。大満足でおいしかったです。
2022/08/31
生のたまねぎの辛みが苦手なので、塩でもんだ後、水にさらしました。だいぶ辛みは抜けました。さばのみそ煮に、マヨネーズを加えることによって、マイルドなコクが加わるんですね。練りがらしがアクセントになっていて、おいしかったです。
2022/08/31
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