とても大きいとんかつ用の肩ロースです
ほうれん草、キャベツ、大根スライス、大根の葉などで蒸しました
お肉を切るのは熱くて大変ですが柔らかくて食べやすい
野菜はたくさん入れるといいですね
たれは1/3で足りました
2025/12/26
クリーム立てすぎたようです
仕上げが下手すぎてお恥ずかしい
比重はチェックしてませんが難しいことはなく
とても美味しく作れました
薄力粉はバイオレットで（スーパーにあります）
先生のゴムベラはもってます（笑）が…。
ロール紙もありますが…。技術的にね…。
2025/12/24
２日くらいおいてフライパンで焼きました
最後のオリーブ油は省略し、白ワインビネガーはいい仕事しています
塩けが足りないと思いましたがおしょうゆプラスしたり工夫するといいかもね
2025/12/22
底はカリッと中はふわっとその通りです
とても美味しい
サラミは細切りするとこぼれて食べづらいので輪切りにしました
手ごねするとベタついて難しいからニーダでこねるかむしろこねない方がいいです
オーバーナイトで気楽にできるので又作りたい
2025/12/18
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