毎日の食卓に!季節のつくりおきレシピ

この時季にうれしい「常備菜レシピ」をご紹介します。
季節の彩りを添えながら、つくっておくと便利な心強い一品ばかり。忙しい日でもさっと取り出せて、毎日のごはんづくりが少し軽やかになるレシピです。ぜひお試しください!

大根と鶏肉の黒酢煮

コックリまろやかな煮汁が大根にジュワッとしみた絶品煮物。煮るほどに黒酢の酸味がとんでまろやかに、鶏肉はホロホロに。多めにつくりおきして、弁当のおかずにしても。

鶏ごぼう

鶏のうまみとごぼうの風味がきいた“ご飯の素(もと)”。少し濃いめがうれしい。

れんこんとスモークサーモンの和風マリネ

れんこんのみずみずしい食感と、すっきりした酸味が後を引きます。

笠原流ごはんどろぼう

ツヤツヤの新米がどんどんすすむ、笠原さんの好きな味を詰め込んだご飯のお供です。しっとり食感でうまみたっぷり!

きのこマリネ

3種類のきのこをとり合わせ、酸味をきかせたマリネ液につけます。おいしさのコツは、きのこを焼くときに、あまり動かさず、表面をがっちり焼き固めることです。

れんこんとセロリのピクルス

電子レンジでつくれば、ピクルスもこんなに簡単。れんこんのほのかな甘みとセロリの香り、シャキシャキ加減の微妙な違いを楽しんで!

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