2021/10/25 めんレシピまとめ

だしをすすればホッとする♪ 温かい汁うどんのアレンジ10選

寒い日にポカポカ体があたたまる「うどん」。だしをすすると、ホッとしますね♪
今回は、これからの時季のお昼ごはんにも重宝する、温かい汁うどんのアレンジを10品、紹介します。
卵とじにカレーうどん、月見うどんに煮込みうどんなど…
具も汁もバリエーション豊富ですので、お好みのレシピを見つけてつくってみてくださいね♪

温かい汁うどんのアレンジ10選

揚げ玉の卵とじうどん

揚げ玉の卵とじうどん

揚げ玉のコクと卵のまろやかさが、うどんによくからみます。卵は軽く溶き、とろみをつけた汁に入れるのが、ふんわり仕上げるコツです。

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おそば屋さんのカレーうどん

おそば屋さんのカレーうどん

だしとカレー粉が合わさった、お店で食べるような和風カレーうどんです。具にしっかりカレー粉をなじませるのがコツ。

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とろとろ白菜と豚肉の月見うどん

とろとろ白菜と豚肉の月見うどん

白菜が口の中でとろけます！体の芯（しん）から温まりましょう。

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肉うどん

肉うどん

牛肉は手軽な切り落とし肉を使い、じっくり煮てうまみを引き出します。たっぷり加えるしょうががアクセントに。

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さば缶のみそ煮うどん

さば缶のみそ煮うどん

昼食にもおすすめのボリュームうどんです。

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刻みきつねうどん

刻みきつねうどん

京好みの、甘くないお揚げのうどんを自家製のうどんだしでいただきます。

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とろろうどん

とろろうどん

なめらかなとろろが麺にからんで、のどごしツルリッ。だしの効いたつゆが、とろろの滋味豊かな味わいを引き立てます。

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桜えびとみつばの卵とじうどん

桜えびとみつばの卵とじうどん

渡辺あきこ

汁にゆるーくとろみをつけて、ふんわり卵をうどんにからみやすくします。桜えびとみつばで彩りも風味もよい一品に。

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かぶと豚肉の汁かけうどん

かぶと豚肉の汁かけうどん

かぶと豚肉をサッと煮てアツアツのうどんにかけていただきます。肉も野菜もたっぷりで、おなかも満足の一品です。

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ほうとう風煮込みうどん

ほうとう風煮込みうどん

とろけたかぼちゃのやさしい甘さが、柔らかめのうどんにからんでおいしい。

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