「きょうの料理ビギナーズ」放送レシピまとめ 8月17日~8月19日|買い物いらず!缶詰で夏ごはん【前編】

2026年8月17日(月)~8月19日(水)に「きょうの料理ビギナーズ」の番組で放送されたレシピをご紹介。

買い置きできる便利な缶詰。魚介や肉の缶詰をストックしておけば、簡単にメインおかずがつくれます。うまみや味つけを生かしたシンプル調理で、おいしい夏ごはんを味わいましょう。夏休みのランチにもピッタリの麺類やご飯物もお試しください。
前編は、アレンジ自在なさばの水煮缶を使った「さば缶となすの南蛮ポン酢」のほか、さばのみそ煮缶のみそ味を生かした「さば缶とピーマンのみそ炒め」、甘辛味でご飯がすすむ「さんま缶のいり豆腐」などをご紹介します。

放送レシピ

さば缶となすの南蛮ポン酢

濃厚なさばのうまみに、さっぱりとしたポン酢しょうゆがよく合います。野菜は熱いうちにつけて味をなじませましょう。

さば缶ドッグ

細かくほぐしたさば缶に、たまねぎやマヨネーズを混ぜてサラダ風に味わいます。パンにたっぷりはさんで充実のおかずサンドができ上がり。

さば缶とピーマンのみそ炒め

みそ煮缶を使えば調味料いらず。さばは身を先に入れて炒め、缶汁をあとから入れると、香ばしく炒め上がります。

さば缶そぼろ

缶詰のさばは、柔らかいので菜箸で混ぜるだけで細かいそぼろ状に。野菜をたっぷり加えるので、味や風味が豊かになります。

さんま缶のいり豆腐

しっかり味のついたさんまのかば焼き缶に淡泊な味わいの豆腐を合わせ、味の濃淡を楽しみます。オクラで彩りと食感に変化をつけて。

さんま缶のごまあえ丼

さんまのかば焼き缶にすりごまをたっぷりまぶすだけ。ご飯にのせたら、味わい深い丼が完成です。ごまの香りが口いっぱいに広がります。

きゅうりのたれあえ

さんまのかば焼き缶の甘辛いたれが、さっぱりしたきゅうりにピッタリ。紅しょうがの辛みがアクセント。

「きょうの料理ビギナーズ」テキストもぜひ、ご参照ください。こちらよりご確認ください。

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