「きょうの料理ビギナーズ」放送レシピまとめ 11月10日～11月12日｜失敗なし！おいしい洋食【後編】

2025年11月10日（月）～11月12日（水）に「きょうの料理ビギナーズ」の番組で放送されたレシピをご紹介。

秋が深まると食べたくなるのが、コクがあってクリーミーな洋食。ハンバーグやフライ、ムニエルといった王道のメニューに、秋らしいエッセンスをプラスした、とっておきのレシピをお届けします。ポイントを押さえれば、ビギナーでも失敗なし！
後編は、王道の「さけのレモンバタームニエル」のほか、ジューシーな豚肉にフルーティーなソースがマッチした「マーマレードポークジンジャー」、手軽につくれるのに本格的な「トマトハッシュドビーフ」などをご紹介します。ぜひチェックしてみてください。

放送レシピ

マーマレードポークジンジャー

市瀬 悦子

マーマレードを加えた風味のよいソースが豚肉のうまみとベストマッチ。ピリッと効いたしょうがの香りも食欲をそそります。

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チーズクリームマッシュポテト

市瀬 悦子

ホクホクのじゃがいもにクリームチーズを混ぜるとコクが倍増！いつもよりもリッチなマッシュポテトになります。

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トマトハッシュドビーフ

市瀬 悦子

牛肉に小麦粉をまぶしておくのが、堅くなりにくく、味もからみやすくなるコツ。隠し味のみそがコクを出して味わいを深めます。

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かぶのはちみつレモンマリネ

市瀬 悦子

甘酸っぱい味がハッシュドビーフの箸休めになります。はちみつを少し加えると、酸味のカドが取れてまろやかに。

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さけのレモンバタームニエル

市瀬 悦子

さけは塩をふって水けを拭き、最初に皮をしっかり焼いてくせを抑えます。バターを仕上げに加えるのが風味を生かすコツ。

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かぼちゃとコーンのクリームスープ

市瀬 悦子

2つの素材を組み合わせてつくる、こっくり濃厚なスープ。やさしい甘さと口当たりのよさが魅力です。

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「きょうの料理ビギナーズ」テキストもぜひ、ご参照ください。こちらよりご確認ください。