2025/10/11 レシピまとめ
人気の秋野菜「れんこん」が主役！シンプルレシピ
食感が楽しく、和洋中どんな味付けにも合う万能野菜「れんこん」。
今回は、シンプルながらも手が止まらなくなる、れんこんの魅力溢れる絶品レシピを集めました。
旬のれんこんをたっぷりと味わい尽くしましょう！
れんこんのから揚げ
じっくり揚げて甘みを増したれんこんは、シンプルながら絶品！皮を半分ほど付けたまま揚げて、程よく風味を残すのがポイントです。粉はカリッと揚がる強力粉のほか、コーングリッツやコーンスターチなどでもおいしい。
れんこんとたこのアヒージョ
れんこんを皮付きのまま洋風にアレンジします。たこのうまみとローズマリーの爽やかさがオイルに溶け込み、れんこんをよりおいしくしてくれます。余ったオイルはパスタやカルパッチョなどにも。
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