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「まめに働く」「まめに暮らす」などの意味があるとされ、おせちにかかせない黒豆。
今回は、じっくり手間暇かけてつくる本格的な黒豆レシピから、忙しい時にもおすすめの「簡単シロップ漬け」のレシピまでご紹介します。
お好みのつくり方を選んでみてくださいね。
黒豆
おせちに凛(りん)とした美しさを添える、つややかな黒豆。温かい煮汁の中で豆を戻すと、しわが寄りにくくなり、ふっくら形よく仕上がります。ブランデーでほんのり香りをつけると、大人好みの味わいに。
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2022/12/29
NHK「きょうの料理」
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