2021/03/31 あこがれの洋食をおいしく！チーズ・乳製品パスタ・グラタンやさいのおかずレシピまとめ旬の野菜春野菜の調理法野菜

春の味「たけのこ」を丸ごと味わう♪厳選レシピ10選

春野菜のなかでも、特に旬を感じさせてくれるのが「たけのこ」。
香りが豊かで歯ごたえもよい旬のたけのこは、今しか味わえない春の味覚です。
今回は和風と洋風レシピをご紹介します。
アイデアあふれる「たけのこ」レシピが満載です♪

和風

たけのこご飯

たけのこご飯

具はたけのことお揚げだけ。たけのこの味わいを生かす最良の取り合わせです。

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春の煮しめ

春の煮しめ

万能の煮汁で、どの具もしっかり味が決まります。

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たけのこの蒸しハンバーグ

たけのこの蒸しハンバーグ

松田美智子

鶏肉と豚肉を合わせふんわりと柔らかく仕上げ、生のまますりおろしたたけのこを加えたたけのこ風味のハンバーグ。さっぱり梅あんをかけます。

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たけのことふきのちらし

たけのことふきのちらし

春の定番、たけのことふきの煮物を油揚げと一緒に煮て、コクを出します。残った煮汁で汁物もつくり、うまみを全ていただきます。

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たけのこと鶏肉の治部煮

たけのこと鶏肉の治部煮

たけのこにトロッとした煮汁がよくからみ、温かくてホッとできる味わいです！

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たけのこの木の芽あえ

たけのこの木の芽あえ

たけのこの穂先から胴の柔らかい部分と、香りのよいうど、いかをみそであえて、やさしい味に仕上げます。

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洋風

たけのこと菜の花のスパゲッティ

たけのこと菜の花のスパゲッティ

サルヴァトーレクオモ

菜の花のほろ苦さとともに、たけのこの渋みのある味わいが引き立ちます。

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春の豆とたけのこクリームペンネ

春の豆とたけのこクリームペンネ

サルヴァトーレクオモ

たけのこのえぐみの強い根本も、さわやかな後口に。

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たけのことしらすのリゾット

たけのことしらすのリゾット

サルヴァトーレクオモ

たけのこの中心部分はシャキシャキとした歯ごたえを生かすために角切りに。

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たけのことハムのグラタン

たけのことハムのグラタン

田中健一郎

生クリームと卵を混ぜるだけの簡単ソースで焼き上げます。歯ごたえのある根元のほうを使います。

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