春野菜のひとつである「春キャベツ」。
秋に種を撒き、春に収穫されたものを「春キャベツ」と呼び、出回る時期は３月から５月頃までの短い期間だけなんだそうです。
「春キャベツ」は普通のキャベツと違い、葉と葉の間隔が緩く、ふわっとしていて水分が多く、柔らかいのが特徴といわれています。
この時期だけ楽しめるおいしい「春キャベツ」。是非様々な料理で楽しみたいですよね♪
今回はそんな「春キャベツ」を様々な調理法でおいしくいただくレシピをご紹介していきます！
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