魚料理 のレシピ一覧3662品

帆立てのジャンのうまみがめんにからまり、クセになる味わい。

帆立てのジャンであっという間に、本格的な味わいに。

ボイル帆立でつくる自家製XO醤。貝柱だけでなく、ひもの歯ごたえも生かします。

いかワタの塩漬けを使って。ワタの味がほっくり揚げじゃがにしみ込んで美味。

いかワタの塩漬けを使って。いかワタが全体の味をしっかりとまとめる役目をします。

和風とイタリアンの出会い。酒の肴にも向きます。

いかをさばき、ワタは塩漬けにして冷凍保存しておけば、長く日もちし、用途にあわせて使い分けられます。

オイルさんまと実ざんしょうの相性抜群。

オイルさんまを使うので、火加減を気にせず、表面を焼き付けるだけでOK。

ちょっとした前菜としてもおすすめ。ワインにも合います。

オイルサーディンのさんま版。しっかり揚げ煮しておけば、骨まで食べられる柔らかさ。いろいろな料理に展開できます。

お盆のころに漁が解禁になるさんまを塩焼きに。大根おろしとすだちを付け合せ、お好みでしょうゆをかけても。

いきのよいいかを3種の刺身にして、旬の美味しさを味わいましょう。

好みで、みそを焼かずにそのままだしで溶いてもＯＫ。

夏のデザートはすいかで決まり。シャーベットはレモン、パイナップルなどがおすすめです。

すりおろした長芋が入ったたれなので、めんと味がよくからんで絶品に！