杵島 直美 さん のレシピ一覧229品

大根のみずみずしさと焼き目の香ばしさを生かしてシンプルに。

甘酢を仕上げに加え、酸味をきかせます。

キャベツの浅漬けをつくって、半分はドレッシングでサラダに変身！

辛みが少ない新たまねぎを、ドレッシングにたっぷり使います。酢とレモン汁を合わせてきかせた酸味はマイルドで、新たま＆新にんじんの軽やかさに寄り添う味わいです。

とろみをつけると、冷めにくく、味もしっかり感じられます。

米をサッと炒めてから炊くと、パラリとした仕上がりに！

サッと火が通る具材で、手づくりみそならではの繊細な香りを存分に楽しみます。

新じゃがいものシャキシャキした食感を残すため、柔らかい新にんじんとともに火を通しすぎないのがポイントです。

火の通りがいい新にんじんは、サッと揚げてかき揚げに。シンプルににんじんだけと、彩りよく具をミックスしたもの、どちらも揚げるときにひと工夫すればきれいに仕上がります。