陳 建太郎 さん のレシピ一覧90品

ねぎたっぷりの香味だれに、アカモクをプラス。適度なとろみもつき、具材に程よくからみます。

甘辛いホイコーロー風味で、野菜が苦手な子どもたちも喜んで食べるそうです。ホイコーロージャンがあれば、味がピタリと決まります。

爽快な青い香りが新鮮！炒め物やあえ物、焼きそばなどの味つけに重宝します。

赤いソースが華やか。子どもにも大人にも喜ばれます。

肉・魚介＆野菜炒めの味つけに重宝します。

中華料理の「開水白菜」のアイデアで柔らかく、花のように。新たまねぎをトロトロに蒸し、甘みを余さず引き出します。

肉みそでサッとつくれる簡単マーボー。ご飯と一緒にかき込めるよう、あえて豆腐はくずします。

昔ながらのしょうゆラーメンが、鶏清湯で数段上の深い味に。

青い香りが新鮮な「翡翠醤」であえた中華風の副菜。

陳さんが休日によくつくる、十八番（おはこ）レシピ。トマトは火を入れすぎず、フレッシュな香りと酸味を生かします。卵がトマトによくなじんで、なめらかな口当たりです。