大原 千鶴 さん のレシピ一覧785品

かつおを野菜の香りとともにオイル煮にします。半分はサッと煮て今晩のおかずに、もう半分はじっくり煮てツナ缶のように活用できる保存食にするのがおすすめ。

レンチンでパパッとつくれる酢の物。冷たくてなめらかな食感がごちそうです。

買いおきの缶詰でつくるアイデア汁物です。「具は何だと思う？」と話題も広がります。ツナ缶やさば缶でもおいしい。

新しょうがの甘酢漬けの残った漬け汁を、酸っぱくて辛い中国風のスープに。

ストックしておけば小腹がすいたときのお助けにもピッタリです。

桜えびは味だしに万能の助っとです。

生のカリフラワーのサクサクした食感がくせになる一品です。

ホクホクのかぼちゃにマヨネーズがからんで、たまらないおいしさ！

黒豆のやさしい甘さを生かした、混ぜて固めるだけの簡単なデザート。豆のつぶつぶ感とミルクゼリーの層が溶け合い、至福の味に！

レタスの外葉はかさを生かして、ボリュームあるおかずに。強火でサッと炒めるから時短にもなります。

仕上げの工夫で、お年寄りから子どもまで、家族みんなが大満足のメニューに！ハンバーグの肉ダネが、辛みを抑えたマーボーに変身。どちらも青じその風味が爽やかな味わいです。

お麩入りで柔らかく仕上げた肉だんご。ジャム入りでフルーティーに仕上げた甘酢あん。ぜひつくりたい味です！

パパっとランチや夜食につくれるしっとりタイプの焼き飯です。ピリ辛のたれの香りが食欲をそそります。

大根おろしと梅を添えて、ダブルでさっぱり！もりもり食べられます。

塩けが強いほたるいかは、香ばしくあぶってシンプルに味わいます。さっぱり味の梅しょうがじょうゆを合わせると最高のおいしさです。

残り物でつくったとは思えない、おしゃれなデリ風サラダ。食感もうまみもいろいろで、ワインがすすみます。

すっきりした甘さの渋皮煮なら、おかずにも活用できます。

「たい」と「かぶら」の組み合わせは出合いものといわれ、とても相性のよいものとされています。たいのうまみがしみたかぶは、奥深い味わいです。

つくだ煮がベースの煮汁で温めた、おつな湯豆腐。梅干しがアクセントに。

自家製ハッシュドビーフがケチャップとウスターソースで簡単に。炒めたケチャップの、かどが取れたまろやかな酸味が隠し味です。