大原 千鶴 さん のレシピ一覧823品

サッと焼いたいかをあえ物にします。トマトの甘みと、さっぱりとしたしょうががいかを引き立てます。

皮ごとゆでた里芋とほうれんそうをつかって、ピリ辛のあえ物に。

生のたけのこは、できるだけ早くゆでましょう。

手間のかかるポテトサラダをレンチンでシンプルに。ホックリじゃがいもにトロッとしたソースがからみ、お酒がすすむ味わいです。

牛しゃぶを自家製ごまだれで一層おいしく。

たっぷりのミニトマトがピザソースがわりの大原流簡単ピザトースト。

みそ汁の具としてもキャベツは大活躍。油揚げとも好相性です。

完熟梅を塩漬けに。保存袋で漬けるから、気軽にできます。13％と低塩分ですが、様子が見えるので、管理も楽です。ひと月以上もの間手塩にかけて、仕上がりも格別。

旬の食材にゆずみそを合わせて、しみじみとした味わいに。

水溶きかたくり粉で練りごまの風味をからめます。紅しょうがとせりがアクセントです。

たっぷりのあさりをプラスすることで、いつもの八宝菜よりも深みのあるうまみが生まれます。酒蒸しにしたあさりは仕上げに加えるのが、おいしくいただくコツです。

そら豆の緑が鮮やか！　やさしく滋味深い味わいです。

さつまいもとかぼちゃをダブルで楽しむ一品。大学いも風を手軽に再現できます。

らっきょうをみそに漬けた“おいしいの素”。こっくりとしたみそ漬けを、ぜひ料理にも展開しましょう。

いかと牛肉のうまみを引き出し、一杯のスープにして、疲れた体をいたわりましょう。

赤じそジュースの香りを生かして、ひんやりおいしい簡単デザートを。

みんなの大好きな「かにたま」のさけバージョン。とろみをつけた甘酢だれが絶品です。丼にしてもおいしい。

実ざんしょうのピリリとした刺激がくせになります。

塩昆布であえただけとは思えないおいしさです。

下ゆでした大根の葉と、油あげを使った簡単な煮物です。