大原 千鶴 さん のレシピ一覧663品

下ごしらえはレンジでOK。黒や茶のおかずは彩りをグッと引きしめます。

昆布じめにすることで、うまみが凝縮され、しまった食感になります。

腹ペコMAXには切り餅も救世主！常備しておくと安心です。

パサつきがちな鶏むねも、おろしソースでしっとりと。できたても冷めてからも、どちらもおいしい！

ぶりは椀（わん）ダネにもぴったりです。渋みとコクのある赤みそが、ぶりと好相性。

前日の夜に仕込んでおけば、朝から気分の上がるクリーミーなラザニアがレンチンで！1食分ずつ保存できるので、小腹がすいたときのお助けにも。

かつおのかわりに大豆を使い、昆布だしをおいしく。ごちそう精進の知恵。

塩昆布であえただけとは思えないおいしさです。

好みのきのこを黄金だれⅡと一緒に煮詰めるだけです。ご飯の供にぴったり。

中国風春雨サラダ「拌三絲（バンサンスー）」を甘酢だれでパパッとつくります。豚しゃぶも加えて食べごたえとボリュームをアップさせます。

【シンプル京ごはん】だしは焼き魚から。焼き魚の残りでもつくれます。すりおろしたかぶが、なんともやさしい味わいです。

新じゃがいものせん切りをシャキシャキの食感に炒めます。赤じそふりかけの風味がよいアクセント。

たらこのうまみを生かした簡単お助けおかず。酒のあてにもぴったりです。

本格和食の味つけもオイスターソースにお任せ！ 鶏肉は、大きなまま煮込んでから切ると、しっとり柔らか。

見た目にも上品なお椀（わん）物。うまみたっぷりのつみれが、口の中でふんわり、ホロリとほどけます。

サッとゆでた小松菜にさけとごまをたっぷりまぶせば、ご飯にもお酒にも合う一品に。

ストックしておけば、朝もラクラク。

冷める間に味がしみ込むおでんは、留守番する家族も大満足なメニュー。温め直してさらにおいしくなって、しかも楽しい串仕様。笑みがこぼれること間違いなしです。

あじのきずし（酢じめ）を香ばしく焼いておすしに。爽やかで箸がすすむ一品です。

生のトマトを使った混ぜるだけの簡単ソースです。