大原 千鶴 さん のレシピ一覧663品

みんなの大好きな「かにたま」のさけバージョン。とろみをつけた甘酢だれが絶品です。丼にしてもおいしい。

旬の食材にゆずみそを合わせて、しみじみとした味わいに。

ぶり照り焼きも“ピリ辛だれ”で新たな味わいに。香ばしいたれの香りが食欲をそそります。お弁当にもピッタリ！

【シンプル京ごはん】トロトロになるまで煮込んだかぶがおいしい。白みその甘みが、具材をやさしく包み込みます。

やさしい口当たりのつくねに、シャキシャキれんこんがアクセント。

お正月のお煮しめに、飾り切りで華やかに。

卵の黄色とたらこの朱色がきれいなだし巻きです。その切り口から「日の出巻き」とも呼んでいます。たらこの中ほどに、生の食感を残すのがポイントです。

手軽につくれて見た目もきれいな一品です。薄切りにしたれんこんだから、レンジで短時間に火を通すことができます。

レモンの皮をつかったレモン酒。そのまま飲んだり、炭酸水などで割ってもおいしい。

小松菜でつくるご飯の供。おにぎりの具にもおすすめのふりかけです。

さつまいもは、“おく”ことで甘みが増し、スイーツに合う味わいに仕上がります。ふわふわのごまだんごも絶品です。

定番のごまあえは、2種類の青菜をブレンドしてそれぞれの長所を引き出します。マヨネーズを加えたあえ衣はコク深く、奥行きのある味わいです。

赤じそジュースの香りを生かして、ひんやりおいしい簡単デザートを。

下ゆでした大根の葉と、油あげを使った簡単な煮物です。

ゆでた里芋と田楽みその相性が抜群！

さつまいもとかぼちゃをダブルで楽しむ一品。大学いも風を手軽に再現できます。

カラッと揚げたさばに、アツアツのあんをかけます。しょうがをきかせて召し上がれ。

くるみのコクが感じられるなますです。グレープフルーツの甘みや酸味ともよく調和します。

【シンプル京ごはん】葉も利用したかぶの炒め物です。最後に溶き卵を加えて、手早く全体にからめ、半熟の状態で火を止めるのがコツです。

おせち用に買った数の子も、趣向を変えれば、あら、新鮮！プチッと弾ける食感がアクセントの極上ポテトサラダです。