大原 千鶴 さん のレシピ一覧663品

違う種類のきのこを使って、いろいろな味を楽しみましょう。焼き網を使って、直火で焼くと、香ばしく深い味わいに仕上がっておいしいですよ。

完熟梅を塩漬けに。保存袋で漬けるから、気軽にできます。13％と低塩分ですが、様子が見えるので、管理も楽です。ひと月以上もの間手塩にかけて、仕上がりも格別。

定番のあえ物はごま酢でさっぱりといただきます。一味とうがらしで辛みを足すのが大原流。

卵とオイスターソースは黄金コンビ！ 甘さ控えめなので、わさびを添えてお酒のアテにもどうぞ。

オクラの甘みをしっかり楽しめるディップでいただきます。

スライサーで薄切りにした新たまねぎは、生の食感が生きます。酢ですっきりとした味わいに。

みそのうまみがしみ渡り、箸が止まらなくなります！

菜の花のほろ苦さを楽しんで！

鶏もも肉は皮付きのままジューシーに焼き上げて。シンプルな味つけが野菜の甘みを引き立てます。

かつおを定番のたたきにして、赤身のおいしさを堪能します。手づくりならではの、しっとりとした食感が贅沢です。

たいをカラリと揚げて、フワッとした口当たりに。刺身が余ったときにもぴったりです。簡単につくれるディップは、手が止まらなくなるおいしさ。

オーブンで皮付きのまま焼いた焼きとうもろこしです。

ピリ辛のしっかりした味つけはおかずにぴったり。のりを加えることで、小松菜に味がよくからみます。

昆布のうまみをたいに移します。レンジ蒸しで簡単に。

柔らかくて生のままでも食べやすい春にんじんを、酸味がきいた和風の梅あえに。シンプル調理で小鉢にすれば、食卓が一気に華やぎます。

使いみちに迷った野菜はかき揚げにすれば問題なし！サクサクの衣と桜えびの風味が、全体をおいしく包んでくれます。

焼きたてのささ身はしっとりとして、パンチのきいたにら炒めとよく合います。定番おかずのレパートリーに加えたい一品です。

こし器に残ったとうもろこしの繊維をお焼きにしました。

ゆでた新じゃがに、ふきみそを混ぜるだけ。みそとバターがよく合います。

腹ペコMAXには切り餅も救世主！常備しておくと安心です。