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吉田 勝彦 さん のレシピ一覧225

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全225品
八宝菜
吉田 勝彦 190 kcal 20分

海と山の食材をぜいたくに使った“八宝菜”。8種の具が入っていると思われがちですが、具だくさんであれば八宝菜になります。鶏肉、魚、野菜から出たうまみが渾然(こんぜん)一体となって、複雑味のあるおいしさが楽しめます。

2023/12/19 きょうの料理レシピ
61
なすのピリ辛中華丼
吉田 勝彦 340 kcal 5分

皮をむいて輪切りにしたなすは、刺身のように「新鮮」なうちに手早くあえます。豆板醤(トーバンジャン)の量はお好みで。

2021/07/20 きょうの料理レシピ
52
なすとピーマンのカレー炒め
吉田 勝彦 200 kcal 10分

インド料理の「サブジ」のように、野菜を炒めてから蒸し煮にした、カレー風味の副菜です。ピーマンはダイナミックに種ごと使って食べごたえアップ。

2021/06/29 きょうの料理レシピ
12
なすの中華風ラタトゥイユ
吉田 勝彦 160 kcal 10分

にんにく風味の香ばしい油でなすとトマトを炒めて蒸し煮に。トマトの甘みを吸ったなすは、ふっくらジューシー。

2021/06/29 きょうの料理レシピ
5
なすの皮のさんしょう炒め
吉田 勝彦 150 kcal 5分

なすの皮をむいたら、おまけにこんな副菜も!

2021/06/29 きょうの料理レシピ
24
ピリ辛だれ
吉田 勝彦 60 kcal 2分

材料をすべて混ぜ合わせるだけ。香味じょうゆだれに砂糖とラー油をプラス。

2021/06/29 きょうの料理レシピ
9
ごまだれ
吉田 勝彦 45 kcal 2分

材料をすべて混ぜ合わせるだけ。練りごまのコクでご飯もすすみます。

2021/06/29 きょうの料理レシピ
8
香味じょうゆだれ
吉田 勝彦 40 kcal 2分

材料をすべて混ぜ合わせるだけ。酢じょうゆベースのさっぱり味。

2021/06/29 きょうの料理レシピ
12
冷製なす
吉田 勝彦 2.0 kcal 10分

ツルリとして甘くてさっぱり。吉田さんの店でも長年愛され続けている、人気の一品です。丁寧に蒸して冷ますことで、なすの持ち味を最大限に引き出します。

2021/06/29 きょうの料理レシピ
35
なすととうがんのスープ煮
吉田 勝彦 60 kcal 20分

干しえびのうまみたっぷりのスープを含んだなすととうがんは、えも言われぬやさしい味わい。夏の渇きをうるおしてくれます。

2021/06/29 きょうの料理レシピ
9
なすととうもろこしの冷製スープ
吉田 勝彦 35 kcal 15分

みずみずしいなすとコクのあるとうもろこし、タイプの違う甘みの競演!疲れた体にスーッとしみ入る、滋味深いスープです。

2021/06/29 きょうの料理レシピ
51
鶏ひきのマーボーなす
吉田 勝彦 290 kcal 15分

あっさりとした鶏ひき肉とたっぷりの野菜で、人気のマーボーなすを軽やかおかずに仕立てます。

2021/06/29 きょうの料理レシピ
149
高菜ご飯
吉田 勝彦 270 kcal 5分

高菜漬けやザーサイ、豆板醤などを混ぜた、うまみ満点のご飯。パパッとできて、くせになるおいしさです。

2021/02/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
25
ほうれんそうと卵のまるでチャーハン
吉田 勝彦 450 kcal 10分

ご飯を炒めずに完成の画期的な一品!炒めた具をご飯に混ぜるだけだから、ビギナーでも失敗がありません。魚肉ソーセージが味のアクセントに。

2021/02/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
43
簡単ラーパーツァイ

中華がゆに添えて。白菜の歯触りと甘酢の味、ラー油の辛みで、おかゆの味に変化がつきます。

2021/02/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
24
中華がゆ
吉田 勝彦 190 kcal 30分

米を麺棒でつぶしてから煮ると、短時間でトロトロに。トッピングをいろいろ用意して、味変えをするのもお楽しみ。

2021/02/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
129
手羽先の香り煮
吉田 勝彦 350 kcal 20分

骨からもうまみが出る手羽先を香味野菜と一緒に甘辛く煮ます。セロリのかわりにせりで香りをつけてもおいしいですよ。

2021/02/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
18
白菜と鶏ひき肉の煮込み
吉田 勝彦 200 kcal 15分

白菜の甘さと鶏ひき肉のうまみを生かすため、味つけはシンプルに。鶏ひき肉は弱火で時間をかけて煮ると、味が出て柔らかく仕上がります。

2021/02/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
44
フライパン蒸し鶏
吉田 勝彦 480 kcal 15分

蒸すときの一工夫で、鶏肉がジューシーに仕上がります。2種類のたれで、味の違いを楽しんで。

2021/02/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
31
チンゲンサイのミルク煮
吉田 勝彦 200 kcal 15分

くせのないチンゲンサイが、まろやかなミルク風味とよく合います。ひき肉やにんじんも加えて、栄養と彩りのよい一品に。

2021/02/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
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