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吉田 勝彦 さん のレシピ一覧194

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全194品
吉田 勝彦 180 kcal 20分

角切りにした長芋と豚肉に下ごしらえをして、ジューシーに蒸し上げます。全体に均一に火が通るよう、器に平らに広げて蒸すのがポイントです。

2018/02/14 きょうの料理レシピ
35
吉田 勝彦 270 kcal 20分

冷やご飯を蒸し器で温め直すとふっくらおいしくなります。刻んだセロリ、チャーシューを加えれば、手軽においしいごちそうご飯ができます。

2018/02/14 きょうの料理レシピ
35
吉田 勝彦 340 kcal 40分

冬本番に食べたくなるホカホカの蒸し料理。ぶりと大根を一緒に蒸して、お互いのうまみをしみ込ませます。ぶりのエキスがたっぷり出た蒸し汁もそのまま生かして、たれと合わせます。

2018/02/14 きょうの料理レシピ
83
吉田 勝彦 340 kcal 20分

ふっくら柔らかな鶏むね肉と香ばしいカシューナッツとのハーモニーが楽しい、定番の炒め物。揚げずに炒めてヘルシーに仕上げた、家庭でつくりやすいレシピです。

2015/04/29 きょうの料理レシピ
2159
吉田 勝彦 80 kcal 20分

卵液にひき肉と野菜を混ぜた、主菜になる茶碗蒸し。ひき肉から出るだしで、うまみもたっぷりです!

2015/04/08 きょうの料理レシピ
33
吉田 勝彦 230 kcal 30分

タネをよく練り混ぜてふわふわの肉だんごをつくります。肉だんごの煮汁で煮た白菜と春雨も絶品!

2015/04/08 きょうの料理レシピ
171
吉田 勝彦 240 kcal 20分

鶏むね肉も野菜も揚げずにつくります。酢豚とはひと味違う、さっぱりと上品なひと皿に。フライパン一つで手軽にできるのもうれしい!

2015/04/08 きょうの料理レシピ
104
吉田 勝彦 180 kcal 20分

鶏むね肉とキャベツのやさしい味わいを生かすには、塩味に辛みをきかせてあっさり仕上げるのがコツです。

2015/04/08 きょうの料理レシピ
162
吉田 勝彦 320 kcal 20分

ケチャップや豆板醤を使ったチリソースをからめれば、淡泊なむね肉も食べごたえのあるおかずに大変身!

2015/04/08 きょうの料理レシピ
690
吉田 勝彦 280 kcal 20分

定番レシピの棒々鶏(バンバンジー)。パサつきがちなむね肉も蒸し方次第で、驚くほどしっとり仕上がります。濃厚な味わいのごまだれがよく合います。

2015/04/08 きょうの料理レシピ
175
吉田 勝彦 350 kcal 15分

玄米餅と黒米餅を使った、しょうゆ味のお雑煮です。普通の餅とはまた味わいが違っておいしい一品です。

2014/12/09 きょうの料理レシピ
14
吉田 勝彦 1860 kcal 45分

吉田さんが毎年つくる、中国風おせちに欠かせない一品。ねぎ、しょうが、しょうゆ、紹興酒、五香粉などを混ぜた香り高いたれに、豚肉を1週間ほど漬けて味をしっかりなじませ、オーブンでつやよく焼けば完成です。

2014/12/09 きょうの料理レシピ
252
吉田 勝彦 320 kcal 50分

大根は蒸して煮るという2ステップで、うまみたっぷり、柔らかに仕上がります。

2014/11/20 きょうの料理レシピ
1019
吉田 勝彦 330 kcal 35分

獅子頭とは、大きい肉だんごの意味。揚げてから煮込むのではなく、表面を焼いてうまみを閉じ込める手軽なレシピにアレンジしました。

2014/10/29 きょうの料理レシピ
29
吉田 勝彦 510 kcal 30分

鶏のうまみが出たスープに、とろみをつけた中国風カレー。たまねぎを炒める代わりに、野菜ペーストとドライマンゴーで、風味と甘みをプラス。辛みがマイルドな、やさしい味わいです。

2014/10/28 きょうの料理レシピ
21
吉田 勝彦 580 kcal 30分

豚バラの塊肉で煮込時間がかかる東坡肉を、薄切り肉をミルフィールのように重ね、時間短縮。カラメルと五香粉で、じっくり煮たかのような、コクのある味わいを出すのがポイント。

2014/10/27 きょうの料理レシピ
118
吉田 勝彦 130 kcal 20分

白玉だんごは夏のデザートの定番。ココナツミルク仕立てなら、ぐっとスペシャル感が出ます。家族みんなで丸めながらゆでて、ぜひ、できたてを味わって!

2014/08/06 きょうの料理レシピ
65
吉田 勝彦 260 kcal 5分

酢豚や揚げだんごのあんが、冷やし中華のたれに!?豆板醤(トーバンジャン)を加えて辛みをきかせてもおいしい。

2014/08/06 きょうの料理レシピ
104
吉田 勝彦 60 kcal 5分

さっぱりした豚しゃぶ肉とも味の濃い肉みそとも相性バッチリのまろやかな豆乳だれ。

2014/08/06 きょうの料理レシピ
56
吉田 勝彦 210 kcal 5分

定番・冷やし中華のたれ。練りがらしも加え、キリッとしたアクセントに。

2014/08/06 きょうの料理レシピ
186

NHK「きょうの料理」
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