藤野 嘉子 さん のレシピ一覧792品

【短時間で加熱！夏のエコレシピ】フライパンに広げてチーズやトマトを散らし、ピザのように焼き上げましょう。

バターの風味とつやが魅力のグラッセ。大きさをそろえて切るのがポイントです。

フライパンで手軽に蒸して、えびシューマイ風に楽しみます。下に敷いたキャベツもしんなりしておいしい！

秋に出回る生ざけをムニエルにして楽しみます。バターのコクとカリカリのアーモンドの食感が魅力です。

しっかり味のついたさんまのかば焼き缶に淡泊な味わいの豆腐を合わせ、味の濃淡を楽しみます。オクラで彩りと食感に変化をつけて。

よく炒めて煮込んだねぎの甘みとしょうがのすっきりした香りが絶妙です。

塩ざけ、ツナ缶、豆腐、納豆など家にある材料でディップをつくります。野菜や蒸し鶏との組み合わせを楽しんで。

白いご飯に大きく焼いたいかたまをかけた、手間なし大皿料理。ふんわり卵といかの食感が生きています。

かには缶汁ごと卵に混ぜておいしさを余すところなく味わいます。小さめのフライパンでつくると厚みが出てふんわり。甘酢あんをトロリとかけていただきます。

じっくりと火を通したねぎは、トロリとして甘さが際立ちます。ワインの風味とベーコンでおいしさアップ。

斜め薄切りにしたごぼうは、柔らかいのに程よい食感。トロリと煮えたねぎが牛肉によくからみ、すき焼き風の味わいです。

豆板醤とトマトケチャップがベースの「えびチリの素」とチーズを、白身魚の上にのせて蒸し焼きにし、洋風のおかずに！

強烈なインパクトの黒いマーボー豆腐は、濃厚な味わいがあとをひきます。

バインミーはベトナムのサンドイッチ。フランスパンを使い、大根とにんじんの甘酢漬けは定番の具材です。

チャンプルーは沖縄の炒め物。ランチョンミートやそうめん、ゴーヤーはおなじみの食材です。夏休みのお昼にぴったり。

乱切りにしたにんじんは、切り口が広いので火が通りやすく、厚みもあるので食べごたえもあります。

トロリとしたなめこ、えびのプリプリ感、シャキシャキのチンゲンサイと、食感の組み合わせも楽しめる一品です。

つくり置きした「冷凍オイルねぎ」を使った一品。みそのこっくりとしたコクと相性抜群！長時間煮込まなくても、トロトロの食感が楽しめます。

ひじきを炒めるとコクが出て、香りが際立ちます。長く煮ると風味も食感も悪くなるので、強めの火加減で手早く煮詰めるのがポイントです。

飽きのこない定番のソース焼きそば。炒めた具を麺にかぶせて蒸し焼きにすると、具と麺が混ざりやすくなります。