きょうの料理ビギナーズレシピ
かにたま
かには缶汁ごと卵に混ぜておいしさを余すところなく味わいます。小さめのフライパンでつくると厚みが出てふんわり。甘酢あんをトロリとかけていただきます。
写真: 野口 健志
エネルギー／332.7 kcal
＊1人分
食塩相当量2.1 g
＊1人分
調理時間／10分
美肌レシピ
おすすめ度
2.4
ビタミンCを含む食材
0
ビタミンAを含む食材
卵
3
ビタミンEを含む食材
卵
3
ビタミンB2を含む食材
卵
3
良質のたんぱく質を含む食材
卵,かに
3
骨強化レシピ
おすすめ度
2
カルシウムを含む食材
0
ビタミンDを含む食材
卵
3
ビタミンKを含む食材
卵
2
良質のたんぱく質を含む食材
卵,かに
3
★
の表示について
材料
(2人分)
- ・かに （缶詰/小） 1缶（50g）
- ・卵 4コ
- ・ねぎ 10cm
- ・生しいたけ 2枚
- 【甘酢あん】
- ・水 カップ1/2
- ・酢 大さじ1
- ・砂糖 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・片栗粉 小さじ1
- ・油
- ・ごま油
つくり方
1
ねぎは斜め薄切りにし、しいたけは軸を切り落として薄切りにする。大きめのボウルに卵を溶きほぐす。
2
小さめのフライパンに油大さじ1を中火で熱し、ねぎとしいたけを入れて炒める。しんなりしたら火を止め、溶いた卵のボウルに入れる。かにを缶汁ごと加え、軽く混ぜる。
3
2のフライパンをペーパータオルでサッと拭き、油大さじ1とごま油大さじ1を入れて強めの中火で熱し、2を流し入れる。大きく混ぜ、半熟になったらすぐに弱火にする。ふたをし、3～4分間蒸し焼きにする。火を止めて器に取り出す。
4
【甘酢あん】をつくる。3のフライパンに【甘酢あん】の材料を入れて中火にかけ、混ぜながら煮立てる。とろみがついたら火を止め、3のかにたまにかける。
全体備考
◆かに缶はほぐし身タイプが手ごろ◆
かに缶は、ゆでたかにの殻を除いて缶詰にしたもの。かにの種類などによっては高価なものもあります。おすすめはほぐし身タイプ。脚肉タイプより低価格のものが多く、ほぐす手間がいりません。ふだんのおかずにはほぐし身タイプを、特別な日には脚肉入りを、と使い分けるとよいでしょう。
■【筋肉】に良いとされる食材
卵[BCAA]
きょうの料理ビギナーズレシピ
2019/08/07
買い物いらず！缶詰で夏ごはん～かに～
このレシピをつくった人
藤野 嘉子 さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
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