トマトベースの変わり麻婆豆腐。
練りごまとすりごまを合わせた簡単あえ衣で。
やさしい甘みの豆乳をベースに鶏肉をしゃぶしゃぶ。
手軽につくれる、だしいらずのスープです。
北京では一番ポピュラーな炒め物。トマトの水分を上手に保ちながら火を通すのがポイントです。
豆類の親せき炒め。ちょっと和風のしょうゆ味でご飯がすすみます。
後味さわやかなあえもの。
発酵食品独特の味わいを生かした炒め物です。
しょうがのキリッとした辛みが、暑さに負けそうな体をいやしてくれます。
黒糖のコクのある甘さが暑さに負けそうな体をいやしてくれます。
見た目も涼しく、つるりとしたのどごしが心地よい水ようかん。市販のこしあんを使えば、とても簡単にできます。
料理のあしらいに添えてください。
きゅうりのシャキシャキした歯ごたえと香りがカレーにぴったり。
中華料理屋さんのカレーをヒントにつくりました。
電子レンジでできちゃうお手軽カレー。簡単につくれて夏にもぴったり。
納豆、オクラ、ごまで見るからに元気の出そうなみそ汁。
ストックしておけるものをとにかく刻んで豆腐にのせるだけ。中国風のアレンジで。
シロップは卵白を入れてこすと、すっきり甘くなります。
そんなバナナ！、って、揚げると驚くほど甘くなるんです。
あっという間につくれる、夏向きの小鉢です。ビールにも良く合います。
