数の子を祝い肴（ざかな）とする地方も多くあります。周りに削り節をまぶすと風味もよく、余分な汁けを吸ってくれますよ。
趣向を変えて、イタリアンで新年を迎えてみませんか？余ったおせち食材も利用できるので、おせちに飽きてきたころにもおすすめですよ。
マヨネーズとバジルのペーストであえた数の子。ちょっとしたひと手間で、祝いの料理をイタリアンに変身です！
少人数の家族や、元日だけに楽しめればよい方には一段重で十分です。味や彩りのバランスを考えて詰めましょう。
祝い肴（ざかな）、かまぼこ、卵焼きやようかんなどの甘いもの（口取り）を中心に詰めます。味や彩りのバランスを考えて詰めましょう。
おせちの定番な数の子をお手軽に！美しい黄金色と歯ごたえを楽しんでください。
正月料理に欠かせないのが、祝い肴。子孫繁栄を願う数の子、まめに働けるように黒豆、豊作を願う田作りの3種の定番おせちです。
凍らせる間と、解凍する間に、味が程よくしみ込みます。
意外と簡単！基本のおせち。かずのこを甘酒の素につければ、程よい甘みもついて風味よく仕上がります。
ひたし豆は大豆を青いうちに収穫、乾燥させたもので歯ごたえも程よく、お酒にもぴったり。
子孫繁栄を祈念する気持ちが込められる数の子。手でちぎると、上品な味に仕上がります。
おせち料理の定番。シンプルながら料理の基本をていねいに押さえた往年のレシピです。
塩を完全に抜くのではなく、ちょうどよい塩加減に残すのがポイント。
数の子は子孫繁栄に通じます。適度に塩抜きしたあと、だしじょうゆに浸します。
歯ごたえは楽しいが味わいに欠ける数の子も、味噌漬けなら風味が増しおいしくなります。
濃口しょうゆでしっかりと色と味が広がっている昔ながらの味わいをお楽しみください。
適度に塩味を残して、だし割りじょうゆに浸します。祝い肴としていかがでしょうか。
