仕上げにねぎ油をかけると、ぐんと風味が際立ちます。クレソンや香菜もおすすめ。
豆板醤のピリッと辛いタレと、コクのごまだれの2種類のたれで、とろけるように柔らかいゆで豚をいただきます。
れんこんとオリーブ油の風味は好相性。よくなじませてからどうぞ。
生のカリフラワーの味を、ハーブが引き立てます。
パスタ＋れんこんでできるシンプルな味つけのスパゲッティ。
えびはつぶしすぎないように注意して、ぷりぷりした食感を生かしましょう。
料理ばさみできゅうりを切ると、味のしみ込みがよくなります。
さっぱりとした口当たりで、冷めてもおいしい一品。一皿で魚と野菜がいっしょにとれます。
脂ののった新鮮なざばで、ぜひつくってみてください。さばずしにも応用できますよ。
体によくて短時間でできる魚料理はぜひ覚えたいもの。まずは、「さばのみそ煮」に挑戦してみましょう。
よく水けをふき取ってあえるから、いつまでも水っぽくならず、楽しめます。
定番の炒め物にバルサミコ酢を使って、風味とコクをプラスしました。
薄切り肉で、揚げずに焼く酢豚。トマトジュースで酢の酸味をやわらげます。
さっぱりゆでた豚肉で、さっぱりした野菜を巻き、日本のみそでつくる中国風のたれをかけて。
定番の肉と野菜の炒め物。
納豆好きにはたまらない、クセになるおいしさです。
香菜じょうゆは麺がぐんと引き立つ便利だれ。
いわしの酢漬けを使ったあえ物。梨とぶどうの甘みが酸味をマイルドにします。
まろやかな辛味と風味がおいしい。
真いわしをビネガーに漬け込んださっぱり味の一品。まとめてつくっておけば、いろいろと使いまわせます。
