夏のおすすめ、すっきりした酸味の便利だれです。
発酵した風味を料理に生かしましょう。捨てずに工夫すると、思わぬ発見や新しい味に出会えることも。
豚肉のゆで汁を汁に利用し、むだのない便利な一品です。
豚肉のゆで汁を使って、むだのない便利な一品です。
和食に欠かせないだしと調味料が凝縮された究極の便利調味料として、あらゆる料理に活躍してくれています。
果実酒の定番、梅酒。おいしい梅酒づくりには、傷のない梅を選ぶのが大事なポイントです。
梅干しができたら、酸味の程よい梅肉だれをつくっておくと便利です。用途は多種多様、おすすめです。
しょうがやみょうがを漬けると色鮮やかな酢漬けになります。梅干しを漬ける際の、副産物。
初夏にぴったりの美しい色と香りです。梅干しを漬ける途中の副産物。
味はマイルド。塩と砂糖をしっかり使っているため、管理も難しくなく、失敗なしで漬けられるので安心です。
青とうがらしのピクルスを添えて。
昆布のうまみがきいた和風ピクルスです。夏場においしくいただけます。
しょうゆの味をよく含み、かつおの風味がやみつきです。
からしに甘酒とはちみつを加えることで食べやすくやわらかい味に。
酒かすの香り高い、やわらかい味わいです。
ホワイトリカーの代わりにブランデーやウイスキーでも。ジンやウオツカ、中国酒でも楽しめます。
「地元の味をいただきます」うどんで味自慢コンテストで紹介されたレシピです。
氷砂糖でつくる果実酒の定番「普通の梅酒」です。
「地元の味をいただきます」いかで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。
