梅干しができたら、酸味の程よい梅肉だれをつくっておくと便利です。用途は多種多様、おすすめです。
しょうがやみょうがを漬けると色鮮やかな酢漬けになります。梅干しを漬ける際の、副産物。
初夏にぴったりの美しい色と香りです。梅干しを漬ける途中の副産物。
味はマイルド。塩と砂糖をしっかり使っているため、管理も難しくなく、失敗なしで漬けられるので安心です。
シャキシャキのごぼう、ふんわり甘い卵、香ばしく焼いた鶏肉、バランスのよいボリューム弁当です。
青とうがらしのピクルスを添えて。
昆布のうまみがきいた和風ピクルスです。夏場においしくいただけます。
しょうゆの味をよく含み、かつおの風味がやみつきです。
からしに甘酒とはちみつを加えることで食べやすくやわらかい味に。
酒かすの香り高い、やわらかい味わいです。
ホワイトリカーの代わりにブランデーやウイスキーでも。ジンやウオツカ、中国酒でも楽しめます。
「地元の味をいただきます」うどんで味自慢コンテストで紹介されたレシピです。
氷砂糖でつくる果実酒の定番「普通の梅酒」です。
「地元の味をいただきます」いかで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。
しょうゆに、にんにくや赤とうがらしをプラス。焼き肉や炒め物、サラダなどにも重宝します。
「地元の味をいただきます」しらすで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。
ひき肉をよく炒めて、水分を除くのがポイント。
北海道の郷土料理「松前漬け」は、糸を引く粘りがおいしさのもとです。
