西京 の レシピ一覧27品

ひき肉の半量をそぼろ状に火を通しておくと、焼いても縮みません。

だしを煮含ませたごぼうに肉みそをかけ、オーブントースターで焼くグラタン風の田楽です。

水を加えず、牛乳だけでつくるシチュー。里芋のねっちりとした食感が格別です。

刺身用のサーモンを、さくごとみそ漬けにしました。柚子（ゆず）で香りと彩りを添えて。

豆腐の代わりにカッテージチーズを使った白あえです。西京みそとブレンドしてコクをプラス。

甘くてホクホクの旬のかぼちゃに、白みその香りをきかせます。温かいままでも、冷やしてもおいしいスープ。

旬の「たけのこ」に、「木の芽」を使ったやさしい甘さの練りみそを合わせます。たけのこは下煮して、味を含ませておくのがポイント。