あまりしょうゆの香りをつけずに、素材のうまみを引き出すのに最適な合わせ調味料。色合いも控えめなので、白身魚の煮つけやおひたし、汁物にも合います。
うどんも入って、見た目も豪華。食べごたえありの茶碗蒸しです。
蒸し器いらず、なべ一つで茶碗蒸しをつくります。寒い冬に食べたい和食をお手軽につくりましょう。
精進風ですが、下味にごま油が入ってコクもじゅうぶん。
甘さしっかり、箸やすめや食後向きの味。こつは、豆が完全に柔らかくなってから砂糖を加えることです。
淡白なれんこんをマカデミアナッツの衣であえて、コクを出しました。
和食に欠かせないだしと調味料が凝縮された究極の便利調味料として、あらゆる料理に活躍してくれています。
なべ物ほど大げさでなく「お代わりのできる実だくさんの椀物」ともいうべき料理。合理的な一汁一菜。
栗（くり）を薄甘に煮てから炊くこのひと手間で、くりがパサつかず、格段においしく仕上がります。
繊維たっぷりの食材が勢ぞろい。りんごのシャキシャキ感が楽しい一品です。
桜えびの風味がほんのりきいて、「だしいらず」の一品です。
煮びたしは野菜のかさが減るので、野菜がたっぷりとれます。やさしい味わいを堪能してください。
魚は脂がのってくると同時にくせが出てくるので、白みそだれで抑えます。
五穀飯や炊き込みご飯によく合います。
ネバネバ、つるりん、くせになる食感です。
しょうがは体を温める作用あり。たっぷりの新しょうがでつくりたい炊き込みご飯です。
簡単にできる一品をご紹介。旬のアスパラガスをおひたしにして和風にいただきます。
電子レンジで簡単に作れる失敗知らずの一品。卵はふわふわできめ細かく仕上がります。
お正月の縁起物の一つです。愛らしく独特の風味がおいしい大人の味ですよ。
朝の定番メニューの卵かけご飯をチャーハンに。
