米 の レシピ一覧1542品

シンプルな白がゆに、しょうゆ風味のあんをかけてホッとする味わいに。おかゆにトロッとしたあんをたっぷりからめて召し上がれ。

おかゆは消化がよく、口当たりがやさしい理想的な朝ごはん。鶏ささ身が入っているので、食べごたえも十分です。

ふんわり白いとろろと麦ご飯がよく合います！

麦ご飯の炊き方です。

【郷土料理　長野県】ご飯のおいしさとありがたさを感じる郷土料理です。

おいしいご飯の炊き方をマスターしましょう。精米技術が向上した最近の米は、ぬかが少ないので、力を入れずにやさしく研げば十分です。

たっぷりの白ごまと赤じそふりかけ、チーズを炊きたてご飯に混ぜるだけ！　味も香りも絶妙なバランス。

そら豆の緑が鮮やか！　やさしく滋味深い味わいです。

ミネラルや食物繊維が豊富な乾物を使った一品。　ＮＨＫきょうの健康　食で健康「乾物で栄養アップ」で放送。

材料を混ぜておくだけで、びっくりするほどおいしい万能調味料になります。ご飯、肉、魚と何にでも合うので重宝すること間違いなし！

イメージ的に手間がかかる赤飯も、レンジを使って簡単に！

小豆をたっぷり使い、自然の色でしっかり染めたお赤飯です。どこの家でもおばあちゃんが「手加減」でつくっていた分量や時間を数値に表し、「レシピ」に仕立てました。

ベーコンのうまみ、コーンの甘みと食感で食べごたえ十分！

白がゆに、麺つゆでつくるお手軽あんをかけたら、和食屋さん風の一品に。柔らかな半熟卵をからめてどうぞ。

合わせ酢の割合や、混ぜ方、冷まし方など、基本を押さえたら、ツヤツヤのおいしいすし飯ができ上がり。

柔らかく、口当たりのよいもち米のご飯です。

材料もつくり方もシンプル。この塩こうじの塩分は約13％ですが、市販の塩こうじを料理に使う場合は塩分がさまざまなので、適宜加減するのが大切です。

お酒を飲んだあとにピッタリのおにぎりです。ルッコラの風味がたまりませんよ。

やさしい火加減で煮て、米が炊き上がってから加えることが、お手ごろなきのこを天然もののように香り高く仕上げるコツです。炊飯器でもつくれますが、土鍋での炊き方もぜひ覚えておきましょう。

もち米と煮豆の甘さが、ほっとするおいしさ。