揚げたてのアツアツをつけ汁にいれましょう。味のなじみがアップし、風味がよくなります。
揚げ方の決め手は、最初は中温で中まで火を通し、最後は高温でカラッと。
フッ素樹脂加工のフライパンを使えば、さばどうしが重ならなしし、焦げつきしらず。身もふっくらと仕上がります。
赤い食材でそろえた、一口サイズのかわいい手まりずしです。おもてなしのオードブルにもぴったり。
人気のカリフォルニアロールにヒントを得た一品です。
甘酢つけの食用菊と牛肉のしぐれ煮の相性は上々です。
手軽にできる手づくりのり巻き。すし桶なしでもできます。
定番の常備菜は、おこわにしても美味。家にある手頃な材料だけでつくれるのがうれしい。
常備菜にしてもよいおにぎり。
基本の合わせじょうゆにうまみをプラス。
基本の合わせじょうゆにコクをプラス。
基本の合わせじょうゆに香りをプラス。
基本の合わせじょうゆに奥行きをプラス。
白みそベースのソースをつくっておき、使うときに素材に合わせて水分を加えて溶きのばします。
一見、和風料理に見えますが、魚醤を使ったエスニック風の煮物です。
ほろ苦さのなかにクリーミーさが漂うクリームです。パンやアイスクリームにもあいます。
バナナマフィンにプラスアルファでブルーベリー味の変化を楽しんで
バナナマフィンにプラスアルファでチョコナッツ味の変化を楽しんで。
小麦粉、卵、バターに砂糖。いつもある材料に、みんなが大好きなバナナを加えて、かわいいマフィンをつくりましょう。
