漬け物 の レシピ一覧114品

紫たまねぎが甘酢で鮮やかに発色し、テンションが上がります！

手順はシンプル、味は確かな簡単漬物です。ほのかな辛みがくせになります。

大根は下漬けして水けを抜くと梅風味が引き立ち、シャキシャキに。

山形の郷土料理「だし」風の一品。とろろ昆布のうまみで、やさしい味わい。

香りよく仕上げたかつおのローストに、塩らっきょうを添えて、葉わさびのドレッシングでいただきます。

ぬか漬けとささ身のだしで十分おいしいスープがとれます。ぬか漬けの塩けによって、うす口しょうゆは加減してください。

「白菜漬け」のお手軽バージョン。水分の多い軸だけ干して、甘みと食感を引き出すのがポイント。柚子（ゆず）の香りや、昆布と赤とうがらしのうまみを添えて塩漬けにします。

干した大根の甘みと独特の歯ぎれのよさ、柚子（ゆず）としょうがのほのかな香り、甘酢の上品な甘酸っぱさ。この組み合わせが新鮮でおいしい！

パッとつくれる即席漬けは、晩酌のお供やサンドイッチの具材にも◎。

甘さ控えめ、爽やかなからしの風味を楽しむ、おつなお漬物。大根の重さと調味料の割合を守れば、量が変わっても失敗なくつくれます。

ブロッコリーとカリフラワーのほのかな甘みを「うまみ酢」の酸味が引き立てます。付け合わせにもぴったりです。

甘くて柔らかい白菜の葉は、和風サラダ感覚でさっぱり漬けに。

市販の焼き肉のたれが、マイルドでうまみたっぷりに変身。

古漬けの酸味とうまみがメイン調味料。シンプルで大人っぽい味でお酒のつまみにもぴったり。

さっぱり甘酢にごま油の香り、レモンとしょうがで、食欲をそそる漬け物です。花椒がアクセントで、あとをひくおいしさです。

大根の甘みにわさび漬けのツンとした辛さが実によく合います。

シャキッとした食感がフレッシュな、水キムチ風の白菜漬け。発酵させないので失敗知らずです！

肉料理や魚料理の付け合わせにもおすすめ。「春キャベツの甘酢漬け」のアレンジレシピです。

インドの漬物「アチャール」風の一品を、きのこで手軽につくります。うまみたっぷり＆ラー油の辛みがたまらない！

ごま油のコクと、中華風のピリ辛みそ味でご飯がすすみます。